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Cuadernos de Geografía: Revista Colombiana de Geografía, 2022 Las plazas de mercado son lugares en los cuales se encuentran alternativas gastronómicas que reflejan costumbres, cotidianidad y características del territorio, luego suelen convertirse en atractivos turísticos, sin embargo, las migraciones internas de ...
Laura Margarita Rubio Huerta +3 more
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Consumo de azeite e adesão ao Padrão Alimentar Mediterrânico entre académicos de origem lusófona
RevSALUS, 2022 Introdução: O azeite muito apreciado pelos consumidores pelas suas propriedades nutricionais e pelos seus aromas e sabores é um dos pilares da Dieta Mediterrânica (DM).
Tânia Graça +5 more
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Competencia en cadenas globales de valor en el sector de alimentos: un análisis del caso brasileño
Latin American Law Review, 2023 El artículo examina la relación entre la realización de los derechos económicos y sociales y la regulación de los mercados basada en el derecho de la competencia y sus funciones en la realización del derecho a la alimentación en Brasil.
Diogo Rosenthal Coutinho +3 more
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Cianeto livre em amostras de tucupi comercializados em Santarém-PA, Brasil
Diversitas Journal, 2022 A mandioca (Manihot esculenta Crantz) é a base de vários alimentos típicos da região norte do Brasil, dentre eles destacam-se a farinha de mandioca, farinha de água, goma de tapioca e o tucupi.
Marcia Mourão Ramos Azevedo +5 more
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Animal Biodiversity and Conservation, 2021 La plasticidad en la dieta de una especie invasora y las implicaciones para su gestión. El caso de la cotorra argentina en una ciudad mediterránea La flexibilidad del comportamiento puede ser un factor determinante en la invasión de un nuevo hábitat ...
J. L. Postigo +5 more
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Conexões: Ciência e Tecnologia, 2020 Este estudo buscou analisar a estruturação dos cardápios de três hotéis midscale em Fortaleza-CE na visão dos gestores de alimentos e bebidas (A&B) destes espaços, no que se refere a inserção da culinária local.
Amaury Gurgel Neto +3 more
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Ingestão e hábitos alimentares de pré-escolares de três capitais da Amazônia Ocidental Brasileira: um enfoque especial à ingestão de Vitamina A [PDF]
Acta Amazonica, 2003 Com objetivo de avaliar o consumo de energia, vitamina A, zinco e proteínas, bem como os hábitos alimentares de pré-escolares das capitais de Roraima (Boa Vista),Amazonas (Manaus) e Rondônia (Porto Velho) foi realizado um inquérito alimentar em 54, 238 e
Helyde Albuquerque MARINHO +1 more
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Colóquio, 2021 O trabalho analisa o perfil das agroindústrias rurais (AGRs) da Região Sul do Brasil, procedendo-se comparações com os dados brasileiros e, ainda, entre os três estados sulinos. Adicionalmente, procedem-se comparações de indicadores específicos entre os
Alexandre da Silva, Marcio Gazolla
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Alimentos tradicionales en Sonora, México: factores que influyen en su consumo
Innovar: Revista de Ciencias Administrativas y Sociales, 2014 La alimentación se considera un fenómeno biocultural, ya que cumple funciones biológicas de supervivencia y se basa en componentes culturales que se encuentran asociados a los patrones de consumo de los individuos.
Joel Enrique Espejel Blanco +2 more
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Densidad energética nutricional de platos típicos manabitas
QhaliKay, 2021 Los estudios sobre densidad energética y aporte nutricional de la comida tradicional ecuatoriana son escasos y pese a ser un tema controversial, es muy común catalogarla, a pesar de ser un país con una gran variedad en frutas y hortalizas, de poco ...
Janeth Monserrate Alvarado Toala +2 more
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