Caracterización del Fundido y Textura de Queso Oaxaca y Queso Oaxaca de Imitación Comercial [PDF]
, 2013 En alimentos, las propiedades funcionales se refieren a las características fisicoquímicas, sensoriales, microbiológicas, entre otras, relacionadas con la aplicación o uso de los alimentos.
Aceves Sánchez, José Francisco +1 more
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COOPERATIVA GRANDE SERTAO: UMA BASE PARA O DESENVOLVIMENTO RURAL
Revista Desenvolvimento Social, 2020 O presente artigo é resultado da dissertação intitulada: Qual é o caminho? Uma análise das estratégias de acesso a mercados da Cooperativa Grande Sertão Ltda.
Telma Coelho da Silva +2 more
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“ROTA GASTRONÔMICA DO SOL POENTE”: TURISMO E A CONSTRUÇÃO DA COMIDA “TÍPICA” EM RESTAURANTES DOS BAIRROS DE CACUPÉ, SANTO ANTÔNIO DE LISBOA E SAMBAQUI – FLORIANÓPOLIS - SC. [PDF]
, 2014 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Curso de História.Esta pesquisa tem como objeto a “Rota Gastronômica do Sol Poente”, uma política de turismo no Distrito de Santo Antônio de Lisboa ...
Goulart, Mariana
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Turismo gastronómico, los alimentos tradicionales como producto cultural: el caso de Aculco de Espinoza, México [PDF]
, 2017 En la actualidad, los alimentos se han convertido en algo que va más allá de cubrir una necesidad, hoy en día las personas se preocupan por los alimentos que consumen, asimimo, tienen interés en conocer la manera en que estos se preparan, saber acerca de
BENITEZ SILVA, VIRIDIANA +1 more
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Impacto ambiental del turismo en áreas naturales protegidas; procedimiento metodológico para el análisis en el Parque Estatal El Ocotal, México [PDF]
, 2009 Resulta evidente la significativa degradación del entorno natural, producto del intenso desarrollo de las actividades antropogénicas a lo largo del proceso histórico, vinculadas con la explotación y aprovechamiento de los recursos naturales, que han ...
González Vera, Miguel +5 more
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Diseño de un Plan de Negocio Turístico para el Bar EMMA ubicado en Buena Vista del Sur Municipio de Diriamba, Departamento de Carazo durante el período de Agosto-Diciembre del 2007 [PDF]
, 2008 El seminario de graduación tiene por objetivo: Favorecer y mejorar la sostenibilidad y la competitividad de las microempresas turísticas del departamento de Carazo hacia sus mercados, y así facilitar su permanencia en aquellos en que ya están insertas y ...
Arias Navarro, Héctor Marcelo +4 more
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Qualitative research on culinary tourism in Extremadura [PDF]
, 2013 El turismo gastronómico se considera una tipología emergente en los mercados turísticos actuales. La cuota de viajeros sensibles a los patrimonios alimentarios locales y a las producciones tradicionales se encuentra en una etapa de crecimiento.
Di Clemente, Elide +3 more
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Guía para la planificación de eventos sostenibles en la Universidad Tecnológica de Pereira [PDF]
, 2016 El presente documento tiene como finalidad evidenciar el proceso de prácticas en la Universidad Tecnológica de Pereira, en el Centro de Gestión Ambiental, proceso que se desarrollo en el contexto de eventos verdes o eventos sostenibles.
Gaviria Trejos, Leidy Julieth
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Food companies: new engine for industrial tourism in the province of Cordoba: analysis of the profile of tourist [PDF]
, 2011 [Resumen] La provincia de Córdoba se caracteriza por ser una zona con las tasas de paro más altas de España, y con una actividad productiva enfocada al sector primario y secundario.
Millán Vázquez de la Torre, Genoveva
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An introduction to Gastronomic Tourism of Manta Canton - Ecuador [PDF]
, 2017 La zona geográfica denominada del Cantón Manta (Ecuador) presenta diferentes tipologías de turismo: turismo cultural, turismo de naturaleza o el denominado arqueológico, entre otros.
Calderón Bailón, Jose +1 more
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