Hongos comestibles en Puerto Rico y sus aplicaciones en desarrollo sustentable
LilloaPuerto Rico es una de las Antillas Mayores en el Caribe cuya población está aún descubriendo el valor nutricional de los hongos comestibles. Sin embargo, algunos pueblos precolombinos utilizaban hongos como parte de su dieta.
Matias Cafaro +6 more
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Gastronomía y cultura en la Ruta de Las Flores [PDF]
, 2015 Como resultado de una investigación socio territorial, este artículo contiene aspectos relevantes relacionados con la gastronomía y la cultura salvadoreña en particular de la Ruta de las Flores, ubicada en la zona occidental del país.
Ventura Santos, Salomé Danilo
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Percepción del consumo de producciones de calidad: los casos del Quesillo de Oaxaca, México y el Jamón ibérico de bellota de España [PDF]
, 2015 Este trabajo reflexiona sobre una de las realidades del hecho alimentario menos tratadas por la literatura científica, la percepción por parte de los consumidores en torno a los alimentos con marcas de calidad. Analizaremos percepciones y significados en
Aguilar Criado, Encarnación +3 more
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Evolution of household availability of regional foods in Amazonas. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Monteiro RCA, Verly Júnior E.
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Estrategias de formulación de los mercados de abasto y su influencia en la sociedad y cultura [PDF]
, 1990 Los mercados de abasto es una de las infraestructuras más antiguas de comercialización que convive con el retail moderno, manteniendo su posicionamiento, gracias no solo a la ventaja competitiva del producto fresco sino a los impactos sociales y ...
Baker, Richard B. +2 more
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[Correlations between dietary salt intake and 24-h urine sodium excretion in a sample of the urban population of Cáceres]. [PDF]
Aten Primaria, 2023 Jiménez Rodríguez A +4 more
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Plan de negocios para la distribución y comercialización de lechona en Bogotá. [PDF]
, 2013 152 Páginas.El presente documento muestra la estructura del plan de negocios de distribución y comercialización de lechona, en la empresa Lechona Express.
Cuevas Méndez, Doris Carolina +1 more
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Inventarío de recursos gastronómicos con potencial turístico en jipijapa – Manabí [PDF]
, 2009 El Inventario Gastronómico con Potencial Turístico es una herramienta que permite identificar los recursos alimenticios con los que cuenta una determinada zona para aportar información fehaciente sobre un atractivo cultural ya existente.
Andrade Vera, Camilo +3 more
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Calatrava la Vieja (Carrión de Calatrava, Ciudad Real) during the Early Iron Age (Late 8th Century-550 BC) [PDF]
, 2019 En este trabajo se estudian todos aquellos materiales cerámicos de Calatrava la Vieja hallados fuera de contexto, insertos en la Primera Edad del Hierro según los estudios tipológicos, y los únicos de época protohistórica hallados in situ hasta la ...
Naranjo, Pedro Miguel
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[Therapeutic Approach to Gastroesophageal Reflux Disease]. [PDF]
Acta Gastroenterol Latinoam, 2022 Dulbecco M, Guzmán M.
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