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EVALUACIÓN SENSORIAL E INSTRUMENTAL DE TEXTURA DE SALCHICHONES TIPO ESTÁNDAR QUE CONTIENEN UN EXTENSOR CÁRNICO DE PASTA DE POLLO

open access: yesVitae
Antecedentes: La carne de pollo mecánicamente deshuesada (CMD) o pasta de pollo es uno de los ingredientes principales utilizado en la industria cárnica para aportar proteína en la formulación de embutidos, normalmente se importa, pero se busca obtener ...
Diana Marcela GONZÁLEZ RODRÍGUEZ   +2 more
doaj   +1 more source

Asociación entre el uso de elementos de higiene oral con índices periodontales y actividad de lesiones de caries radicular, en adultos mayores autovalentes. [PDF]

open access: yes, 2018
54 p.El contexto sociodemográfico mundial y nacional, ha experimentado cambios sustanciales e importantes provocando un continuo envejecimiento poblacional.
Bravo Cavicchioli, Daniel (Prof. Guía)   +1 more
core   +1 more source

Characterization of mixed mortars with lime obtained from recycled phosphogypsum [PDF]

open access: yes, 2019
La producción industrial del ácido fosfórico presenta una gran demanda debido al uso cada vez mayor de fertilizantes, detergentes o productos de limpieza. Este proceso genera cada año millones de toneladas de fosfoyesos como residuo.
Esquivias Fedriani, Luis María   +3 more
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Cliquepolitik: Multimodal online discourse coalitions on CRISPR‐Cas genome editing technology

open access: yesReview of Policy Research, Volume 42, Issue 1, Page 50-76, January 2025.
Abstract The influence of visualizations on decision‐making about controversial policy issues is increasingly recognized in the political and policy sciences. In this paper, we explore how combinations of visuals and text on Twitter (now X) lead to the formation of networks of actors sharing similar textual and visual framings about a policy issue in ...
Eduardo Rojas‐Padilla   +2 more
wiley   +1 more source

Desarrollo de una Mezcla de Fibras y Almidones como Reemplazante de Grasa para Productos de Pasta Fina tipo Salchicha

open access: yes, 2016
espanolEl objetivo de este trabajo fue desarrollar una mezcla de fibras utilizando cascara de naranja, arveja y almidon de yuca para reemplazar 50% de grasa en salchichas.
Eduar E Ramírez-Camargo   +2 more
semanticscholar   +1 more source

Comportamiento de hormigones elaborados con diferentes áridos de los alrededores de medellín

open access: yesDyna, 2007
Se presentan las comparaciones en resistencia a compresión a edades de 3, 7, 28 y 101 días (según NTC-673); durabilidad y análisis petrográficos entre hormigones de 28 MPa de diseño, hechos con cemento Pórtland tipo I y áridos de cinco canteras ...
JORGE IVAN TOBÓN   +2 more
doaj  

Efecto de NovaMin-fosfosilicato de sodio y calcio 5% y del fluoruro de sodio al 5% en la reducción de la Hipersensibilidad Dentinaria Post Terapia Periodontal. [PDF]

open access: yes, 2015
Tesis para optar al título de Cirujano-DentistaLa hipersensibilidad dentaria es un dolor breve, agudo y localizado ocasionado por estímulos térmicos, químicos, táctiles o mecánicos sobre la dentina expuesta.
Norambuena Ibarra, Javier
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Credit, gender, and food security: Empirical evidence of determinants to access, affordability, and consumption in Cameroon

open access: yesWorld Food Policy, Volume 10, Issue 1, Page 48-85, May 2024.
Abstract Despite receiving considerable attention, food insecurity remains a salient issue, especially in sub‐Saharan Africa. Among other factors, limited access to credit is one of the direct drivers of food insecurity. Hence, interventions such as credit, which improve household income, may be important in improving food security.
Emmanuel Kyeremateng   +3 more
wiley   +1 more source

Comparacion tecnico economico de los sistemas de riego por surco y goteo en la produccion de tomate industrial. [PDF]

open access: yes, 2000
48 p.El trabajo que se presenta muestra los resultados obtenidos en un ensayo que tuvo como objetivo la comparación técnico económico de los sistemas de riego por surco y goteo en la producción de tomate industrial en la zona central, VII región del ...
Kalergis Parra, Mario Edgardo   +2 more
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Estrategias empresariales aplicadas en el proceso productivo de las industrias de pastas alimenticias del estado Zulia

open access: yesRevista Venezolana de Gerencia, 2007
En el presente artículo, se analizan las estrategias empresariales aplicadas por las industrias de pastas alimenticias del estado Zulia para la organización de su proceso productivo.
Rosana Meleán Romero   +1 more
doaj  

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