Secado solar y de bandejas en el contenido de azúcares reductores y de ácido oxálico de oxalis tuberosa [PDF]
, 2021 La oca (Oxalis tuberosa) es una planta andina, el cual contiene una gran variedad de nutrientes así como azúcares reductores. Sin embargo este tubérculo no se puede consumir en estado fresco debido a su alto contenido de ácido oxálico (70-108 mg/100 ...
Cáceres Pereda, Meryshell Tahiry +1 more
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Nutrientes, antinutrientes e detoxificação do farelo de crambe para uso na nutrição animal
Semina: Ciências Agrárias, 2014 Associada a producao de biocombustiveis de fontes vegetais, ha geracao de varios coprodutos passiveis de utilizacao na nutricao animal, os quais necessitam de estudos minuciosos para aplicabilidade ampla e segura. O farelo de crambe e um coproduto ainda pouco conhecido e sao necessarios estudos para melhor avaliar seu potencial nutricional.
Alexandra Pretto +5 more
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Propuesta de método para determinación del antinutriente cafeína en pulpa de café mediante UPLC
, 2021 En los procesos fisiológicos desarrollados en la alimentación, se pueden encontrar antinutrientes que podrían influenciar en el organismo como estimulantes o depresores de algunas funciones, dentro de estos la cafeína, por lo que es necesario, conocer ...
Zelada Castillo, Stephanie Lorena
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Evaluación del impacto del proceso de fermentación en estado sólido con Pleurotus ostreatus en las propiedades de la quinoa [PDF]
, 2021 [ES] La quinoa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal rico en proteínas, fibra y almidón, y fuente de minerales, vitaminas y compuestos bioactivos.
Mor Llombart, Paula
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, 2022 [ES] Los altramuces son una excelente fuente de proteínas dentro de la familia de las legumbres, pero existen limitaciones en su uso debido a su baja digestibilidad proteica y presencia de antinutrientes y alcaloides, los cuales pueden producir efectos adversos sin un tratamiento adecuado previo al consumo de las semillas.
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Effect of phytate and phytase on the protein degradation systems and growth performance of meagre, Argyrosomus regius (Asso, 1801) juveniles [PDF]
, 2021 The production of meagre (Argyrosomus regius) is of great interest in the Mediterranean region and southern Europe due to its easy adaptation to captivity, rapid growth (± 1 kg / year), high larval survival rates and tolerance to environmental stress, in
Calvinho, Laura Vaz
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Caracterização físico-química do amido e cultura de células e tecidos vegetais como ferramentas biotecnológicas à seleção e conservação de germoplasma de mandioca de mesa (Manihot esculenta crantz) [PDF]
, 2013 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Biológicas, Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Florianópolis, 2013.A mandioca de mesa (Manihot esculenta Crantz) é nativa da América sendo produzida em condições ...
Nunes, Eduardo da Costa
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Extracción de saponinas de quinoa asistida con ultrasonido [PDF]
, 2014 Fil: Gianna, Vicente. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.Fil: Cervilla, Natalia. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas,
Gianna, Vicente +2 more
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Determinação dos teores de ácido oxálico em diferentes amostras de tomate
, 2017 The term "anti-nutritional factors" has been used to define compounds or classes of compounds present in a variety of plant foods when consumed, reduce the nutritional value of food.
Kamonseki, Danilo Harudy +2 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008 Los frutos maduros de tres especies de algarroba procedentes de Bolivia (Prosopis chilensis (Molina) Stunz, P. alba Grisebach y P. nigra (Grisebach) Hieronymus) y una de Brasil (P.juliflora (SW) DC) fueron estudiadas para determinar algunos factores ...
Abel González Galán +3 more
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