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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008 Los frutos maduros de tres especies de algarroba procedentes de Bolivia (Prosopis chilensis (Molina) Stunz, P. alba Grisebach y P. nigra (Grisebach) Hieronymus) y una de Brasil (P.juliflora (SW) DC) fueron estudiadas para determinar algunos factores ...
Abel González Galán +3 more
doaj
TATASCÁNLos antinutrientes son compuestos bioactivos presentes principalmente en alimentos de origen vegetal que pueden interferir con la digestión, absorción y aprovechamiento de nutrientes esenciales. Su importancia en la seguridad alimentaria y la toxicología nutricional radica en su capacidad para reducir la biodisponibilidad de carbohidratos, proteínas ...
Jhunior Marcia Fuentes +7 more
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Perspectivas para el aprovechamiento de Ortópteros autóctonos para su consumo en España y en Aragón [PDF]
, 2017 La población humana mundial se encuentra en continuo crecimiento y se espera que siga aumentando en las próximas décadas. Esto implica un aumento de las necesidades alimentarias de un gran número de personas, además del ganado y los animales de ...
Mora Hernández, Juan Luis +2 more
core
Acta Scientiarum. Agronomy, 2011 O teor de fitato nos grãos está correlacionado com o suprimento de fósforo à planta, porém não se sabe quanto este teor responde à disponibilidade mais lenta do nutriente no solo.
Alinne da Silva +4 more
doaj
Application of selected legumes for the preparation of plant-based spreads
, 2021 Stročnice vsebujejo več beljakovin v primerjavi z drugimi viri rastlinskega izvora, imajo tudi visoko vsebnost prehranske vlaknine in ogljikovih hidratov. Stročnice vsebujejo bioaktivne spojine, ki imajo lahko koristen vpliv na zdravje, nekatere pa lahko
Šipoš, Ana
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Efecto del tiempo de germinación y tiempo de cocción, e influencia de la temperatura de secado en la actividad hemaglutinante de las lectinas en el tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) [PDF]
, 2014 En el trabajo de investigación se utilizó los granos de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet), el tarwi es una leguminosa que posee alto contenido proteico en comparación a otras leguminosas. Así como nos brinda nutrientes también posee antinutrientes como las
Rosas Molina, María Luz +1 more
core
The faba bean (Vicia faba L.) without triggers of favism vicine and convicine
, 2023 Bob je zelo hranljiva stročnica z zelo visokim prehranskim in gospodarskim potencialom. Večinoma se ga trenutno uporablja za živalsko krmo, prehrano ljudi, v pekovskih izdelkih, kot zeleno gnojilo, za preprečevanje erozije, itd.
Peterlin, Maja
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Beneficiamento de PANCS para obtenção de farinha [PDF]
Non-Conventional Food Plants (NCFPs) are vegetables that have parts with potential use in human food, such as roots, tubers, leaves, fruits, seeds, and others.
Krause, Daisy Fernanda Ibanez +5 more
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Acta Scientiarum. Agronomy, 2011 O feijão representa importante fonte de nutrientes, e pode ter seus teores aumentados com o uso de genótipos que apresentem naturalmente elevados teores destes nutrientes, como ocorre nos genótipos crioulos.
Tamara Pereira +4 more
doaj
Primerjalna ocena hranilne in nehranilne kakovosti je odkrila, da ima sladki krompir z belim založnim parenhimom boljše lastnosti kot tisti z oranžnim [PDF]
Recent introduction of beta-carotene rich orange-fleshed sweet potatoes (OFSP) has resulted to consumers’ low demands for traditional white-fleshed sweet potatoes (TWFSP), without due consideration of their nutritional qualities. This study appraised the
OGAH, Onwuchekwa +11 more
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