Uso de Habas (Vicia Faba) y Frijoles (Phaseolus Vulgaris) en la Alimentación de Cuyes en Crecimiento (Cavia Porcellus) en una Crianza Comercial - Arequipa, 2013 [PDF]
, 2014 Producción de Cuyes Tipos de Cuyes Manejo de la Producción Anatomía y Fisiología Digestiva Requerimientos Nutricionales Sistemas de Alimentación Comportamiento Productivo las Habas y los Frijoles Estructura de las Semillas Composición Química y Valor ...
Díaz Cárdenas, Marcos Anthony
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2009 Las especies del género Mucuna, leguminosas originarias de la India, han sido ampliamente difundidas en las regiones tropicales y subtropicales del mundo por su facilidad de adaptación.
Sandra Patricia Chaparro Acuña +2 more
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Acido fítico: aspectos nutricionales e implicaciones analíticas
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2002 Este artículo proporciona una revisión del estado actual de los conocimientos existentes sobre el ácido fítico (AF) en relación a varios aspectos. Se incluyen datos en relación a su estructura química y sus propiedades fisicoquímicas, su presencia en ...
Beatriz Martínez Domínguez +2 more
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TATASCÁNLos antinutrientes son compuestos bioactivos presentes principalmente en alimentos de origen vegetal que pueden interferir con la digestión, absorción y aprovechamiento de nutrientes esenciales. Su importancia en la seguridad alimentaria y la toxicología nutricional radica en su capacidad para reducir la biodisponibilidad de carbohidratos, proteínas ...
Jhunior Marcia Fuentes +7 more
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Actividad ureásica en productos de soja: Propuesta de un nuevo método
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2001 La evaluación de la actividad ureásica residual en productos de soja es habitualmente empleada como indicador de la eficacia del tratamiento de inhibición practicado.
M.C Olguin +3 more
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Efecto del cereminado en el contenido de nutrientes y antinutrientes en tres variedades de quinua (chenopodium quinoa Willd.) de la Región Junìn [PDF]
, 2018 En el presente trabajo de investigación se evaluó el efecto de la germinación en el contenido de nutrientes y antinutrientes de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) de tres variedades: Huancayo, Santa Ana y amarillo Marangani de la estación experimental ...
Aldana Huaranga, Michel Hans
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Efecto de la nixtamalización con CaCO3 (Ecológica) en el contenido nutricional y antinutricional de chocho (Lupinus Mutabilis) [PDF]
, 2023 Se evaluó el efecto de la nixtamalización ecológica sobre el contenido nutricional y antinutricional del chocho (Lupinus mutabilis) a diferentes concentraciones de CaCO3 (0.0%,0.5%,1.0%,1.5%) y tiempos de cocción (15, 30, 45 min).
León Suárez, Pavlova Jhuliana +1 more
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, 2023 The species of crayfish identified as (Atya gabonensis) along River Benue Nigeria andwere captured and analyzed for nutrient and antinutrient content including, proximate composition (crude protein, crude fat, crude fiber, ash, and moisture content), as ...
Amu, C.M., Iwar, I.M.
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Componentes antinutricionais e digestibilidade proteica em sementes de abóbora (Cucurbita maxima) submetidas a diferentes processamentos [PDF]
, 2010 Subprodutos vegetais têm sido utilizados na dieta com a finalidade de melhorar o estado nutricional de populações desnutridas. Entretanto, os antinutrientes presentes nesses alimentos podem acarretar efeitos indesejáveis.
Luciana de Paula Naves +7 more
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APROVEITAMENTO, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E ANTINUTRICIONAL DA FARINHA DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA)
Alimentos e Nutrição, 2010 <p align="justify">A quinoa é um pseudocereal originário dos Andes, cultivado há milênios e amplamente distribuído ao mundo. No Brasil, foi introduzido na década de 90 e, através de modifi cações genéticas, desenvolveu-se a variedade BRS Piabiru ...
Cristiane de Oliveira LOPES +2 more
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