Pós-colheita de frutos de macaúba em ambiente com temperatura controlada: efeito sobre a água na polpa. [PDF]
, 2013 Este trabalho objetivou avaliar a perda de massa, a atividade de água e a estabilidade oxidativa em frutos de macaúba armazenados a 20 ...
FAVARO, S. P. +3 more
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Caracterização físico-química de farinhas oriundas de variedades de mandioca utilizadas no Vale do Juruá, Acre. [PDF]
, 2019 Algumas características de farinha de mandioca dependem da variedade da raiz utilizada para o processamento. Objetivou-se avaliar as características físico-químicas da farinha de mandioca oriundas de variedades utilizadas no estado do Acre.
ALVARES, V. de S. +4 more
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Eclética Química, 2018 Neste trabalho investigou-se a atividade fotodinâmica de octaetilporfirina (OEP), octaetilporfi- rina de vanadil (VOOEP) e meso-tetramesitilporfirina (m-TMP).
Joselito Nardy Ribeiro +5 more
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Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturado a partir de polpa de açaí. [PDF]
, 2018 Este trabalho teve por objetivo investigar os parâmetros relevantes para a estruturação de polpa de açaí, avaliando-se o efeito da combinação de diferentes hidrocoloides nas características do gel de fruta.
ARAÚJO, E. A. F. +3 more
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Palma forrageira como matéria prima para a produção de enzimas celulolíticas
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2012 O presente trabalho teve como objetivo avaliar a utilização da palma forrageira como principal substrato para a produção de enzimas celulolíticas, através da fermentação em estado sólido com o auxílio do fungo filamentoso Aspergillus niger.
Tamires Carvalho dos Santos +4 more
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Contaminantes da água com potencial genotóxico: cianotoxinas e subprodutos de desinfeção da água [PDF]
, 2012 A garantia da qualidade da água destinada ao consumo humano é, atualmente, uma preocupação universal, em termos de saúde pública. Assim, a presença de contaminantes de natureza microbiológica ou química, pode constituir um perigo para a saúde humana que ...
Antunes, Alexandra +9 more
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Compostos bioativos e características físico-químicas de polpa de araticum in natura e pasteurizada
Brazilian Journal of Food Technology, 2017 Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antioxidante, o teor de compostos fenólicos e de carotenoides de polpa de araticum in natura e pasteurizada, e avaliar o efeito da pasteurização nas suas características físico-químicas. A polpa de
Elaine Carvalho de Morais +6 more
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Avaliação da atividade de água e cor de manga 'Tommy Atkins' após desidratação osmótica. [PDF]
, 2019 Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da desidratação osmótica na atividade de água e cor da manga ?Tommy Atkins?. A desidratação osmótica foi realizada em solução de sacarose (44% p/p), mantida sob agitação a 100 rpm, e temperatura de 34°
AZOUBEL. P. M. +3 more
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Trabalho & Educação, 2013 A gestão do trabalho de tratamento da água no setor público, sob a ótica da atividade de trabalho, é o objeto de reflexão do artigo. Os resultados da pesquisa que objetivou compreender a atividade de trabalho dos responsáveis pelo tratamento de água num ...
Ângela Beatriz Cavalli +1 more
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Indicadores para a avaliação da disponibilidade hídrica para o desenvolvimento sustentável da atividade canavieira irrigada. [PDF]
, 2014 Para a racionalização do uso dos recursos hídricos e promoção do desenvolvimento sustentável da atividade canavieira na região Centro-Oeste torna-se importante o desenvolvimento de procedimentos metodológicos que possam fornecer subsídios técnicos para o
DUBREUIL, V. +2 more
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