Results 21 to 30 of about 118 (71)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơẢnh hưởng của dung dịch gelatin có nồng độ khác nhau tạo lớp màng tự nhiên đến sự biến đổi chất lượng tôm càng xanh (cỡ 12-15 con/kg) trong 18 ngày bảo quản ở điều kiện lạnh (4ºC) và 6 tháng ở điều kiện đông (-20ºC) đã được khảo sát.
Lê Thanh Phúc +3 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2018 Dầu được trích ly từ hạt thanh long ruột trắng (Hylocereus undatus) và hạt thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) trong dung môi ete dầu hỏa. Mục đích của nghiên cứu này là xác định các tính chất hóa lý, hàm lượng các acid béo và vitamin E có trong ...
Phan Thị Thanh Quế +2 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu khảo sát ảnh hưởng của màng chitosan kết hợp với dịch chiết lá chanh (Citrus aurantiifolia) đến chất lượng chả cá thác lác (Chitala chitala) trong quá trình bảo quản lạnh (4±1ºC).
Lê Thị Minh Thủy +1 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơMục tiêu của nghiên cứu là xác định nồng độ sucrose và lecithin phù hợp trong quá trình bảo quản lạnh tinh trùng thỏ đen Việt Nam. Ở thí nghiệm 1, tinh dịch được pha loãng với môi trường bảo quản Tris Citrate Glucose có bổ sung 15% lòng đỏ trứng và ...
Trần Thị Thanh Khương +2 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát sự biến đổi chất lượng của phi lê cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) có màu sắc khác nhau trong quá trình bảo quản lạnh bằng nước đá.
Nguyễn Lê Anh Đào +3 more
doaj +1 more source
Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chà bông tôm sú (Penaeus monodon)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chà bông trong quá trình chế biến sản phẩm chà bông từ thịt tôm sú (Penaeus monodon).
Nguyễn Lê Anh Đào +6 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Đề tài bảo quản lạnh tế bào trứng heo giai đoạn trưởng thành bằng phương pháp thủy tinh hóa trong cryotech với mục tiêu nhằm cải thiện tỷ lệ trứng sống, sự thụ tinh và phát triển phôi trong quá trình thủy tinh hóa và khảo sát sự ảnh hưởng thời gian nuôi ...
Lại Đình Biên +2 more
doaj +1 more source
Cryobank: Giải pháp khôi phục nhanh đàn vật nuôi sau dịch bệnh
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2022 Cryobank hay cryoconservation of animal genetic resource là ngân hàng lưu trữ tế bào động vật trong điều kiện đông lạnh. Một trong những bước quan trọng trong quy trình của cryobank là nguồn tế bào được thu nhận từ vật nuôi đã được sàng lọc các mầm bệnh
Trần Thị Thanh Khương +4 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2011 ứng dụng kỹ thuật mô hình hóa trong việc kiểm soát đồng nhất nhiệt độ của sản phẩm trong không gian 3 chiều của kho bảo quản sản phẩm thủy sản lạnh đông được thực hiện tại 6 kho bảo quản của các nhà máy lạnh đông thủy sản thuộc khu vực đồng bằng sông ...
Trần Hồng Tâm, Võ Tấn Thành
doaj
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơCác yếu tố công nghệ chính như: nồng độ chất tạo đặc, nồng độ collagen thủy phân và thời gian bảo quản lạnh cho sản phẩm thạch trái cây vị xoài bổ sung collagen thủy phân từ da cá tra đã được nghiên cứu để có chất lượng tốt nhất.
Lê Thị Minh Thủy +1 more
doaj +1 more source