Results 51 to 60 of about 1,675 (148)
International Journal of Food Science &Technology, Volume 59, Issue 12, Page 9147-9156, December 2024.The addition of Cephalaria extracts at the optimal concentration significantly enhanced the dough properties. The findings indicate that Cephalaria extract imparts multiple beneficial attributes to the dough. Summary Cephalaria syriaca, known as cephalaria, is an annual, pilose plant with pink‐purple flowers growing wild in wheat fields.
Elif Şeyma Bağdat +4 more
wiley +1 more source
Doğu Bağdat’ta Dârülhilâfe’nin Ortaya Çıkışı ve Burada İnşa Edilen Saraylar (279-334/892-945)
Sakarya Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Dergisi, 2020 Abbâsîler’in (132-656/750-1258) ikinci halifesi Mansûr (136-158/754-775), devletin merkezi ola-rak kurduğu Bağdat şehrinin ortasına hilâfet sarayını inşa ettirmişti.
Saim Yılmaz, Ömer Sazak
doaj +1 more source
Food Science &Nutrition, Volume 12, Issue 10, Page 8441-8453, October 2024.In this study, the effect of UV‐C as an alternative to heat treatment was applied to shalgam juice processing. UV application provided better bioactive properties than heat treatment. The microbiological properties of shalgam were held within the limits of Turkish standards.
Kubra Feyza Erol +3 more
wiley +1 more source
Osmanlı Döneminde İmam-ı Âzam Ebû Hanîfe Türbesine Gösterilen İhtimamın Tarihî ve İdari Boyutları
Yakın Doğu Üniversitesi İslam Tetkikleri Merkezi DergisiOsmanlı idarecileri ve ahalisi çoğunlukla Hanefî mezhebine mensup olduklarından, idarî, hukukî ve dinî uygulamalarında bu mezhebe öncelik tanımışlardır. Bu sebeple, Osmanlı idaresindeki hukukî ve dinî kararlar, Hanefî mezhebinin görüşlerine dayandırılmış;
Osman Ezici
doaj +1 more source
Journal of Food Science, Volume 89, Issue 10, Page 6481-6493, October 2024.Abstract The goal of this study was to create a fermented probiotic fruit puree for lactose‐intolerant people, vegetarians, and infants over 6 months old. Fermented fruit purees were developed using apples, peaches, and bananas with lactic acid bacteria (LAB) strains: Lactobacillus plantarum subsp. plantarum (S5), Lactobacillus fermentum strain w8 (S10)
Gulsum Ucak‐Ozkaya
wiley +1 more source
Journal of Food Science, Volume 89, Issue 8, Page 4688-4703, August 2024.Abstract Pestil, also known as fruit leather, has emerged as a promising non‐dairy carrier for probiotics, utilizing apricots and incorporating probiotics into its formulation. This study aimed to develop a healthy snack bar by incorporating three distinct strains of probiotic bacteria, both in free and encapsulated forms, into the recipe of apricot ...
Elif Seyma Bagdat +2 more
wiley +1 more source
International Journal of Food Science &Technology, Volume 59, Issue 8, Page 5642-5650, August 2024.Lactococcus lactis subsp. lactis (PY91K) and Lactiplantibacillus plantarum (Y48) was effective as protective cultures (LAB) to control Cl. sporogenes in Turkish white cheese samples. Summary This study investigated the inhibition of Clostridium species, isolated from cheeses with late‐blowing defects, by lactic acid bacteria (LAB).
Fatma Nur Demirbaş +2 more
wiley +1 more source
SEYYAHLARIN ANLATIMI İLE OSMANLI’NIN SON 30 YILINDAKİ ESKİŞEHİR (1892-1922)
Akademik İncelemeler Dergisi, 2018 Türk, Alman, Avusturyalı, İngiliz, İsveç, Fransız, Macar ve Avustralyalı gibi farklı milletlere mensup seyyahlar, askeri ve siyasi görevliler, ajanlar, konsoloslar, lületaşı ticareti yapanlar, doğa bilimciler, tarihçiler, coğrafyacılar, jeologlar ...
Aysel Yılmaz, Duygu Yetgin
doaj +1 more source
OSMANLI DEVLETİ’NDE ÇİFT TARAFLI KAYIT YÖNTEMİNE GEÇİŞİ ETKİLEYEN SOSYO-KÜLTÜREL NEDENLERİN ANALİZİ
, 2021 Tarihte toplumların, işletmelerin ve bireylerin yönetilmesinde sayıların, hesaplamaların, raporlamanın ve dolayısıyla muhasebenin önemi büyüktür. Osmanlı altı asır boyunca muhasebe sistemlerini devlet yönetiminde etkili bir şekilde kullanmıştır.
Belirlenecek +3 more
core