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Influence of temperature on accelerated lactose crystallization in dulce de leche

International Journal of Dairy Technology, 2008
Gastón Ares
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Advantages of using ohmic heating in Dulce de Leche manufacturing

Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2020
exaly  

Efectos de cuatro tipos de procesamiento: HoP, HTST, HPPy UV-C sobre las inmunoglobulinas de la leche humana donada en los bancos de leche

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