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Emprendimiento social e iniciativas socioeconómicas emergentes: fronteras y diálogos entre economía, cultura y sociedad [PDF]

open access: yes, 2014
Molina, José Luis (Coordinador)   +3 more
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Las feixes de Ibiza 1 [PDF]

open access: yes
Foster, George M.
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Los ultrasonidos como alternativa a la desinfección con hipoclorito: efectos sobre la vida útil en boniato (Ipomoea batatas) mínimamente procesado

open access: yes, 2014
En un producto vegetal mínimamente procesado el desarrollo microbiano está influido directamente por la microbiota proveniente de la materia primera cruda recolectada y por las condiciones de procesado. Su comercialización está regulada por la legislación española.
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Impacto del uso de ultrasonidos sobre el contenido mineral y algunos parámetros de calidad en boniato (Ipomoea batatas) mínimamente procesado

open access: yes, 2014
Abstract Impact of the use ultrasound on the mineral content and some quality parameters in fresh-cut sweetpotato (Ipomoea batatas). Author: Mónica Hernanz Rodríguez Directors: Dra. M. Isabel Achaerandio, y Dra. Montserrat Pujolà Escuela Superior de Agricultura de Barcelona. Universidad Politécnica de Cataluña.
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Homenaje al profesor Dr. D. Francisco Azorín Poch [PDF]

open access: yes, 2007
Basulto Santos, Jesús (Coordinador)   +4 more
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Inclusión de boniato en la dieta de finalización de cerdos de cebo. Efecto en la calidad fisicoquímica de la carne

open access: yesITEA-Información Técnica Económica Agraria
La alta fluctuación de los precios de las materias primas utilizadas en la alimentación animal ha originado un mayor interés por la formulación de dietas alternativas al cereal. De hecho, el empleo de tubérculos como el boniato (Ipomoea batatas L.) se presenta como una excelente fuente de carbohidratos.
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