Results 1 to 10 of about 55 (46)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2022 Mục tiêu của nghiên cứu là sử dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) để đánh giá các thuộc tính cảm quan của sản phẩm củ cải trắng và dưa leo muối chua trong môi trường cám gạo.
Nguyễn Minh Thủy +6 more
doaj +3 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2022 Nghiên cứu được thực hiện nhằm tìm hiểu mối tương quan giữa tính trạng màu sắc hạt gạo lức và cấp độ trở hồ, đồng thời xác định mối tương quan giữa tính trạng hình thái và phẩm chất đối với các đặc điểm di truyền (các đa hình nucleotide đơn – SNP) để ...
Nguyễn Thành Tâm +6 more
doaj +3 more sources
Validation of GRACE and GRACE-FO Mascon Data for the Study of Polar Motion Excitation
Remote Sensing, 2021 In this study, we calculate the hydrological plus cryospheric excitation of polar motion (hydrological plus cryospheric angular momentum, HAM/CAM) using mascon solutions based on observations from the Gravity Recovery and Climate Experiment (GRACE) and ...
Justyna Śliwińska +2 more
doaj +1 more source
Earth, Planets and Space, 2021 In geodesy, a key application of data from the Gravity Recovery and Climate Experiment (GRACE), GRACE Follow-On (GRACE-FO), and Satellite Laser Ranging (SLR) is an interpretation of changes in polar motion excitation due to variations in the Earth’s ...
Justyna Śliwińska +2 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2016 Nghiên cứu sự thay đổi thành phần tinh bột, amylose, đường khử (RS) và hoạt tính α-amylase (AA) tại các điều kiện ngâm khác nhau như pH 3÷6; pH tối thích có dịch cám (RB) 3÷7% hay acid glutamic (GA) 0,2÷0,6% cũng như nảy mầm ở 37oC, yếm khí trong 20÷28 ...
Trần Huỳnh Như An +4 more
doaj +1 more source
Nghiên cứu thanh hạt ăn liền bổ sung hạt chanh dây
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Hạt chanh dây có chứa hợp chất kháng oxy hóa, chất xơ, chất béo thiết yếu tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hạt chanh dây hiện nay chỉ mới được biết đến là nguồn phụ phẩm của quá trình chế biến nước chanh dây. Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá khả năng
Binh Hoang Quang +2 more
doaj +3 more sources
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Việc xâm nhiễm mặn đã ảnh hưởng lên cây lúa, làm giảm năng suất và chất lượng lúa, vì cây lúa rất mẫn cảm với mặn. Vì vậy, trong nghiên cứu này, dấu chỉ thị phân tử SSR được sử dụng trong chọn giống lúa mang kiểu gene chống chịu mặn và mang đặc tính ...
Nguyễn Văn Mạnh +5 more
doaj +3 more sources
Nghiên cứu thủy phân protein cám gạo bằng enzyme sử dụng trong nuôi cấy Bacillus subtilis
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Cám gạo là một trong những nguồn phụ phẩm từ công nghiệp chế biến gạo với hàm lượng protein cao. Để nâng cao giá trị của nguồn phụ phẩm này, nghiên cứu thủy phân protein từ cám gạo của giống lúa IR 50404 và thử nghiệm trên nuôi cấy vi sinh vật đã được ...
Nguyễn Thị Lệ Ngọc +2 more
doaj +1 more source
Nghiên cứu trích ly và bảo quản -oryzanol, acid ferulic từ cám gạo
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019 Cám gạo là một nguồn nguyên liệu dồi dào rẻ tiền nhưng giàu các hợp chất chức năng, chất chống oxy hóa như γ-oryzanol, acid ferulic và tocopherols. Tuy nhiên, hầu hết cám gạo sau quá trình xay xát chỉ được sử dụng như là một phụ phẩm. Vì vậy, nghiên cứu
Lê Phạm Vân Anh +2 more
doaj +1 more source
Nghiên cứu sản xuất dầu vi sinh vật từ cám gạo tách béo
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2017 Trong nghiên cứu này, cám gạo tách béo (CGTB) được thuỷ phân bằng dung dịch H2SO4 loãng nhằm thu được dung dịch đường làm nguồn dinh dưỡng nuôi cấy nấm men Yarrowia lipolytica Po1g.
Hồ Quốc Phong +4 more
doaj +1 more source