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Ingeniería Industrial, 2021 Actualmente, el Perú es el tercer exportador mundial de palta Hass (Trade Map, 2019), la cual es conocida en los mayores mercados del mundo. Por ello, se propone utilizar la cadena de valor para brindar información sobre la comercialización de su ...
Ana María Quiroz
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Cadernos PROLAM/USP, 2019 A partir de 1980, el orden mundial comenzó una constante transformación productiva y en flujos de inversión a raíz de la globalización económica. En este sentido, una nueva división internacional del trabajo conecta lo local con lo global gracias a las estrategias de empresas transnacionales; estas fragmentan la producción supeditando los intereses de
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La cadena de valor en la artesanía textil: el caso de la tira bordada tabasqueña
Nova Scientia, 2021 La actividad artesanal, además de ser parte de la cultura, representa una oportunidad de ingreso para muchas familias en México. Existen pocos diagnósticos que muestren la dinámica de esta actividad, y a partir de los cuales se puedan proponer acciones ...
Dulce María Pérez Hernández +1 more
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Barreras de entrada en la cadena global de valor de agrobiotecnología en semillas: caso Argentina
Desafíos, 2021 Las relaciones económicas internacionales asistieron a un complejo proceso de producción de bienes y servicios geográficamente fragmentados y articulados entre sí. Frente a ello, la perspectiva de cadena global de valor destaca el rol predominante de las
Santiago Andrés Calvo
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Value chain and competitiveness of organic coffee in the agricultural cooperatives of southern Peru
Revista de Estudios CooperativosLas cooperativas agrarias han contribuido y vienen contribuyendo a la dinámica económica en sus territorios, en el sur del Perú el café orgánico tiene gran demanda, es por ello que el objetivo del estudio es determinar los procesos críticos de la cadena
Ricardo Nahuel Valenzuela Antezana +1 more
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Cadena de valor hexagonal general
Boletín Científico INVESTIGIUM de la Escuela Superior de Tizayuca, 2017 La cadena de valor es una herramienta de análisis que facilita la comprensión, evaluación y aplicación de mejoras a lo largo de una cadena productiva, ya sea que la actividad empresarial principal se enfoque a la realización de un producto o la prestación de un servicio, la cadena de valor por su carácter dinámico e interactivo, permite a la ...
Rodríguez Calero, Luis A +5 more
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La participación de las empresas locales en la industria eólica de Oaxaca, México
Región y Sociedad, 2023 Objetivo: analizar la participación de las empresas locales en el desarrollo eólico de Oaxaca. Metodología: de cadena de valor, en la cual se entrevistó a personal de las empresas locales del sector energético para analizar su participación. Resultados:
Blanca Mariana Galicia Ramos +1 more
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Diagnóstico de la sostenibilidad en la cadena de valor de paneles fotovoltaicos
Costos y GestiónLa sostenibilidad es un tema tratado en la actualidad de gran importancia, en el cual se pueden realizar análisis en los modelos de negocios empresariales basados en su cadena de valor.
Dairon Rojas Hernández +3 more
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Informal supply chains of wild meat from rural Amazonia and food security in an urban center
Conservation Biology, EarlyView.Abstract Iquitos, the most populated city in the Peruvian Amazon, is a hub in the regional supply chain of wild meat and supplies urban consumers. Studies on wild meat consumption have focused primarily on markets, limiting the scope of species considered to those that are economically valuable and potential inferences from those data.
Fiorella Briceño Huerta +3 more
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Food Frontiers, Volume 7, Issue 2, March 2026.This review highlights recent biotechnological innovations in the valorization of food waste through enzyme‐assisted processing and microbial fermentation to enhance nutritional, techno‐functional, and shelf‐stable properties for developing sustainable, plant‐based functional foods and nutraceuticals.
Md. Sakhawot Hossain +6 more
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