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Food Frontiers, Volume 7, Issue 2, March 2026.This review highlights recent biotechnological innovations in the valorization of food waste through enzyme‐assisted processing and microbial fermentation to enhance nutritional, techno‐functional, and shelf‐stable properties for developing sustainable, plant‐based functional foods and nutraceuticals.
Md. Sakhawot Hossain +6 more
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Diagnóstico de la sostenibilidad en la cadena de valor de paneles fotovoltaicos
Costos y GestiónLa sostenibilidad es un tema tratado en la actualidad de gran importancia, en el cual se pueden realizar análisis en los modelos de negocios empresariales basados en su cadena de valor.
Dairon Rojas Hernández +3 more
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Retos y desafíos de las cadenas globales de valor
Papeles de Europa, 2023 Este articulo discute algunas cuestiones recientes acerca de la evolución de las cadenas globales de valor (CGV). En particular, se analizan el rol que la evolución reciente de los costos laborales, factores institucionales y tecnológicos pueden jugar en la modificación del mapa de comercio y producción global.
Fana, Marta, Villani, Davide
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Análisis de la cadena de valor del queso manchego en Cuenca, España [PDF]
, 2011 El concepto de cadena de valor, se ha desarrollado como respuesta a la necesidad para que las empresas rurales, cumplan con las exigencias de la demanda de productos especializados de alta calidad.
Figueroa Sandoval, Benjamin +4 more
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Policy &Internet, Volume 18, Issue 1, March 2026.ABSTRACT This article investigates how TikTok Shop reproduces the e‐commerce model of Douyin Shop against a backdrop of divergent regulatory challenges and geopolitical distrust. One of the strategic changes we observe in TikTok Shop is the shift of consumer goods suppliers from local merchants to China‐based sellers.
Shuaishuai Wang, Jing Meng, Yitong Li
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Tecnología en Marcha, 2018 La integración entre distintos elementos de un mapa de la cadena de valor puede ser una tarea dificil cuando distintas operaciones en una empresa, dentro y fuera, no están sincronizadas.
Paula Fallas-Valverde +2 more
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Cadenas Globales de Valor: el caso de Bolivia
Revista Latinoamericana de Desarrollo Económico, 2018 El presente documento analiza las Cadenas Globales de Valor (CGV) en Bolivia para 2002, 2005 y 2011, utilizando el Índice de Especialización Vertical (EV) de Hummels et al. (2001) y la medida Upstreamness de Antràs y Chor (2011) (citado en Antràs et al., 2012b) y Fally (2011).
Muriel Hernández, Beatriz +1 more
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Análisis de la cadena de valor del sector ovino en Salinas, San Luis de Potosí, México [PDF]
, 2011 El concepto de cadena de valor se ha utilizado para el diagnóstico e identificación de soluciones a los problemas que enfrenta una actividad determinada.
Figueroa Sandoval, Benjamin +3 more
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Journal of Community Psychology, Volume 54, Issue 1, January 2026.ABSTRACT This study examined how school diversity perspectives (multiculturalism, critical consciousness, color‐evasion) may enhance student outcomes (school belonging, well‐being, intercultural contact) and whether a strong diversity climate among classmates (openness and appreciation of diversity) may moderate this link.
Jana Vietze, Nina Stuur, Joep Hofhuis
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Journal of Technology Management & Innovation, 2009 La literatura sobre innovación y tecnología sugiere que las TI juegan un rol crítico para alcanzar el éxito organizacional. Otros estudios sostienen que el apoyo de las TI a la cadena del valor ha sido de gran importancia para obtener un desarrollo ...
Aurora Del C. Sánchez O.
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