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The Speculative Politics of Meat: Utopia, Carnism, and Critical Animal Studies

Palgrave Studies in Animals and Literature, 2023
Bulleid Joshua
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12 On Ambivalence and Resistance: Carnism and Diet in Multi-species Households

2016
Erika Cudworth
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« Where’s the Beef? » Une Étude critique du carnisme, ou la violence invisible des fast-foods américains

À partir des années 1920, un nouveau type d’alimentation florit dans les villes des États-Unis, avant de gagner le bord des grandes routes et les banlieues, puis de s’instaurer comme un symbole de la culture et du soft-power américain : le fast-food. Ces chaînes, avec McDonald’s en chef de file, séduisirent rapidement le pays.
Lapicque, Rachel
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Unveiling Carnism: Patriarchy, Resistance, and the Female Body in Han Kang’s The Vegetarian

ShodhPatra: International Journal of Science and Humanities
Rengani Handique, Siddhanta Bora
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If Carnism Is World Ending, Ought Vegans Proselytize?: The Logic and Rhetoric of Veganism

O'Donohue William
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Carnism

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From carnism to cannibalism

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Représentations du carnisme dans la littérature française contemporaine

2022
L’élevage et l’abattage industriels sont remis en question dans de nombreux récits contemporains qui en viennent à s’interroger sur l’alimentation carnée, approfondissant la distance prise aujourd’hui vis-à-vis de la viande. À l’encontre d’un travail séculaire de neutralisation, ils la relient avec force aux animaux vivants et surtout mourants. Mais la
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The legitimation of carnism and speciesism. A qualitative approach to speeches of university students

2017
El hecho de que el ser humano se haya alimentado con productos de origen animal desde sus inicios ha provocado que esta cuestión alimentaria sea vista como una necesidad y no como una elección. No obstante, las personas que comen productos de origen animal están influenciadas por un sistema de creencias, muchas veces invisible, denominado carnismo ...
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Representation in the Spanish press of the role of animal agriculture in the climate crisis: between lack of attention and carnism

2021
La agricultura animal es una actividad con un gran impacto medioambiental, incluida la emisión de gases de efecto invernadero a la atmósfera, y que implica un grave dilema ético por la explotación de decenas de miles de millones de animales no humanos. Los medios de comunicación son una pieza clave para impulsar la acción climática.
Moreno, Jose A., Almiron, Núria
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