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Markers for meat provenance and authenticity with an account of its defining factors and quality characteristics – a review

open access: yesJournal of the Science of Food and Agriculture, Volume 104, Issue 12, Page 7027-7084, September 2024.
Abstract Provenance is becoming increasingly important in meat supply chains as it lends products higher perceived quality. However, its precise definition and interpretation along with its associated characteristics factors have remained somewhat elusive.
Sara Wilhelmina Erasmus   +4 more
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La imagen de la mujer madura y su ingrata representación en los textos literarios

open access: yesLectora: Revista de Dones i Textualitat, 2013
El objetivo de este artículo es examinar las representaciones de mujeres maduras y/o viejas en el ámbito de la literatura española a partir del medioevo y hasta el siglo XX, a través de la revisión de obras que contaron con una importante difusión en su ...
Luisa Cotoner Cerdó
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Cartographic archives: Excavating the subterranean with a camera

open access: yes
American Anthropologist, Volume 127, Issue 2, Page 381-387, June 2025.
Pablo Aguilera Del Castillo
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Outbreak of large skin wounds and necrotising soft tissue infection in Iberian pigs affected by Streptococcus dysgalactiae subspecies equisimilis

open access: yesVeterinary Record Case Reports, Volume 12, Issue 3, September 2024.
Abstract Streptococcus dysgalactiae subspecies equisimilis is an emerging pathogen in animals and humans. Herein, we describe an outbreak of S. dysgalactiae subspecies equisimilis infection in Iberian pigs with large skin ulcerations and necrotising soft tissue.
Waldo Luis García‐Jiménez   +4 more
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Uso de papaína y bromelina y su efecto en las características organolépticas y bromatológicas de chuletas de cerdo ahumadas

open access: yesRECUS, 2019
La presente investigación se realizó en los Laboratorios de Industrias Agropecuarias de la Facultad de Ciencias Zootécnicas, extensión Chone, de la Universidad Técnica de Manabí, cuyo objetivo fue analizar la incidencia del uso de papaína y bromelina en
José Patricio Muñoz Murillo   +3 more
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Tomografía computarizada experimental en el cerdo

open access: yesRevista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1988
Se describe una técnica original para la obtenci6n de imágenes tomografías simples y contrastadas de encéfalo de cerdos parasitados con la fase larvaria de la Taenia solium.
Dante González S.   +3 more
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Hernia umbilical en cerdos

open access: yesRevista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1964
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Gustavo Reta P, José Manuel Berruecos V
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El cobre como aditivo en dietas para cerdos altas en fibras o en melaza

open access: yesRevista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1989
Para estudiar el efecto de promoción del crecimiento por el cobre (Cu de CuSO45.H20, 1kg/t), ante el uso de niveles altos de fibra o de melaza se realizaron cuatro experimentos involucrados 142 cerdos en crecimiento-finalización.
José A. Cuarón I., David Mayen M.
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Experiencia de suministro de biogás en una comunidad rural, en Cuba

open access: yesPastos y Forrajes, 2018
El objetivo de este artículo es dar a conocer la experiencia de distribución de biogás generado en un centro de producción porcina (UEBP Porcina El Colorado, municipio Cabaiguán, provincia Sancti Spíritus, Cuba) a una comunidad rural en Cuba, para su ...
Alexander López-Savran   +1 more
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Calidad de las carnes producidas en la región Amazonas, Perú

open access: yesRevista de Investigación en Agroproducción Sustentable, 2019
En la presente investigación se evaluó la calidad de las carnes producidas en la región Amazonas. Para ello se realizó el análisis físico, químico y microbiológico de 190 muestras, procedentes de 12 camales y 26 avícolas, distribuidas en 135 muestras de ...
Jhony Gonzales Malca   +2 more
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