Results 11 to 20 of about 239 (107)
Thực trạng tiêu dùng các sản phẩm được phát triển từ cá lóc tại Đồng bằng sông Cửu Long
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2021 Nghiên cứu nhằm mục đích xác định nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm chế biến từ cá lóc ở Đồng bằng sông Cửu Long. Kết quả khảo sát từ 817 người tiêu dùng trong độ tuổi từ 18 đến 75, trong đó người tiêu dùng có độ tuổi từ 25 đến 35 chiếm ...
To Nguyen Phuoc Mai +4 more
doaj +1 more source
Food Chemistry: X, 2023 Coconut milk is an unstable emulsion system, mainly stabilized by proteins, which limits the development of the food industry. The aim of this study was to investigate mechanisms for increasing emulsion stability through the interaction between coffee ...
Yile Chen +5 more
doaj +1 more source
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2020 Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của cao chiết hương thảo đến sự biến đổi chất lượng của chả cá thát lát còm (Chitala chitala) và dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) trong quá trình bảo quản lạnh.
Nguyễn Lê Anh Đào +6 more
doaj +1 more source
Frontiers in Nutrition, 2021 The inhibition mechanism of four caffeic and tartaric acid derivates, including caffeic acid (CA), tartaric acid (TA), caftaric acid (CFA) and chicoric acid (CHA) against α-glucosidase was characterized by substrate depletion, fluorescence quenching ...
Wenyue Li +5 more
doaj +1 more source
Medical Sciences Forum, 2023 Glioblastoma is an aggressive type of CNS tumor. The aim was to evaluate the antitumor activity of Taraxacum officinale (TO) extracts on U-138 MG glial cells and correlate it with the concentration of chicoric (ChA), chlorogenic (CGA), and caftaric (CA ...
Ala Fulga +5 more
doaj +1 more source
ANCIENT VIETNAMESE WORDS IN SOUTHERN FOLK SONG COLLECTIONS PUBLISHED IN THE FIRST HALF OF THE 20th CENTURY [PDF]
, 2022 The article examines and explains the meanings of archaic Vietnamese words in southern folk song collections published in the late 19th and early 20th centuries.
La, Mai Thi Gia, La, Mai Thi Gia
core +2 more sources
Celiac Axis, Common Hepatic and Hepatic Artery Variants as Evidenced on MDCT Angiography in South Indian Population [PDF]
Journal of Clinical and Diagnostic Research, 2016 Introduction: With the increase in the hepatobiliary, pancreatic surgeries and liver transplantation, being aware of the anatomic variations of the celiac axis and the hepatic arteries is of paramount importance. Aim: To illustrate the normal anatomy
Arunthathy Thangarajah +1 more
doaj +1 more source
Journal of Materials Research and Technology, 2020 Bone remodeling for spontaneous regeneration might be achieved by a combination of collagen and hydroxyapatite (HA). The aim of the present study is to synthesize and characterize hybrid composites of HA and carbonated hydroxyapatite (CHA) with different
Mônica Rufino Senra +4 more
doaj +1 more source
Geophysical Monograph Series, Page 263-304., 2021 Exploring the links between Large Igneous Provinces and dramatic environmental impact
An emerging consensus suggests that Large Igneous Provinces (LIPs) and Silicic LIPs (SLIPs) are a significant driver of dramatic global environmental and biological changes, including mass extinctions.
Jessica H. Whiteside +3 more
wiley +1 more source
Ảnh hưởng của phụ gia bổ sung đến chất lượng sản phẩm chà bông cá lóc
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2016 Cá lóc (Channa striata) gù lưng - hiện được xem là cá loại 2, chiếm khoảng 20% tổng sản lượng cá lóc thương phẩm và có giá mua rất thấp. Việc tận dụng nguồn nguyên liệu này trong chế biến các sản phẩm sử dụng trực tiếp phần thịt cá, điển hình như chà ...
Trần Thanh Trúc +2 more
doaj +1 more source