Chế biến nhiệt - Open Access .click

Results 61 to 70 of about 1,777 (93)

Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2009
Hạt sen tươi chỉ được ăn ngay do thời gian bảo quản quá ngắn, còn hạt sen khô tuy bảo quản được lâu nhưng mất nhiều thời gian chế biến trước khi ăn. Vì vậy, việc ?Nghiên cứu chế biến hạt sen nước đường đóng hộp? được thực hiện. Kết quả thu nhận được: (1)
Lê Mỹ Hồng +3 more
doaj

ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ MUỐI VÀ NHIỆT ĐỘ LÊN MEN ĐẾN CHẤT LƯỢNG CỦ HÀNH TÍM MUỐI CHUA

Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2006
ở nước ta, các sản phẩm rau muối chua thường được chế biến theo phương pháp lên men tự nhiên nên chất lượng sản phẩm không ổn định và thời gian bảo quản ngắn.
Văn Quốc Thanh Thủy +2 more
doaj

Ảnh hưởng của hàm lượng muối và enzyme transglutaminase đến đặc tính cấu trúc của sản phẩm chả cá diêu hồng chiên [PDF]

Mục tiêu của đề tài là nghiên cứu và phát triển sản phẩm chả cá diêu hồng chiên, loài cá nước ngọt phổ biến có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao. Trong nghiên cứu này, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng chả cá bao gồm tỷ lệ muối NaCl và lượng nước đá sử ...
Lê Quỳnh Anh +5 more
core +2 more sources

ẢNH HƯỞNG THUỐC TRỪ SÂU CHỨA HOẠT CHẤT DIAZINON LÊN HOẠT TÍNH ENZYME CHOLINESTERASE Ở CÁ RÔ ĐỒNG (ANABAS TESTUDINEUS): HIỆU ỨNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ OXY HÒA TAN

Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2009
Phun thuốc sâu trong cho lúa gia tăng đáng kể ở Đồng bằng sông Cửu Long. Dù phun thuốc là biện pháp tốt để bảo vệ lúa nhưng nó cũng gây hại cho môi trường.
Ngô Tố Linh, Nguyễn Văn Công
doaj

NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG MÔ HÌNH ĐIỀU KHIỂN NHÀ THÔNG MINH SỬ DỤNG KẾT NỐI BLUETOOTH, GSM [PDF]

, 2018
Smart home systems capable of connecting electrical equipment, interacting with the user to control devices of convenience, or operating according to a pre-installed schedule were investigated.
Hiên, Dương Thị Thanh, Phúc, Võ Tiến, Phụng, Võ Minh +2 more
core +1 more source

Tổng hợp graphene đơn lớp chất lượng cao, diện tích lớn sử dụng lắng đọng hơi hoá học áp suất thấp trên mặt tấm đồng

Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ
Trong nghiên cứu này, phương pháp lắng đọng hơi hóa học áp suất thấp được sử dụng để chế tạo graphene đơn lớp chất lượng cao với diện tích lớn trên bề mặt tấm đồng.
Huỳnh Hoàng Trung +6 more
doaj +1 more source

Nuôi vỗ thành thục và kích thích sinh sản cầu gai đen Diadema setosum (Leske, 1778)

Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2019
Nghiên cứu được thực hiện gồm 2 thí nghiệm (TN) nhằm xác định được thức ăn thích hợp trong nuôi vỗ thành thục và phương pháp kích thích sinh sản phù hợp cho cầu gai đen Diadema setosum.
Hứa Thái Nhân +2 more
doaj +1 more source

Xây dựng quy trình công nghệ chế biến puree bí đỏ (Cucurbita moschata D.) đóng hộp

Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ
Bí đỏ chứa nhiều carotenoid. Thịt bí đỏ thường được sử dụng trực tiếp hoặc chế biến thành các sản phẩm khác, ví dụ như puree. Việc phát triển sản phẩm puree bí đỏ đóng hộp là cần thiết để phát triển sản phẩm giá trị gia tăng.
Nguyễn Nhật Minh Phương +5 more
doaj +1 more source

Nghiên cứu chế tạo vật liệu có độ bền nhiệt, bền cơ lý cao và hàm tro thấp từ cao su nitril [PDF]

, 2017
In this paper, we present some research results on material compositions based on nitril rubber in the aviation application. The material based on butadiene acrylonitril rubber containing 40 % acrylonitril and reinforced with phenol formaldehyde resin ...
Hữu, Chu Chiến
core +1 more source

CHUYỂN BIẾN AUSFFERIT TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ TẠO GANG CẦU TÔI ĐẲNG NHIỆT (ADI) [PDF]

, 2018
Gang cầu truyền thống chỉ có thể đạt được các chỉ tiêu cơ tính như : độ bền kéo 700 - 750 MPa; độ giãn dài: 2 – 5 %. Để đạt được các cơ tính cao hơn, tất nhiên là độ tin cậy của sản phẩm cũng cao hơn, cần phải kiểm soát các thông số như: thành phần hóa ...
Dũng, Nguyễn Hữu
core +2 more sources

thanh trùng
nhiệt độ
mô hình hóa

tiền xử lý
chất lượng
chần