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Young children's perspectives of time: New directions for co‐constructing understandings of quality in ECEC

open access: yesBritish Educational Research Journal, EarlyView., 2023
Abstract Children's relationship with time in preschools is an under‐researched area. Young children rarely know how to measure time using a clock, but their experiences of time may contribute to understanding children's well‐being and debates about quality in preschools.
Kristín Dýrfjörð   +3 more
wiley   +1 more source

Des toques dans les rues : les food trucks de São Paulo et la stratification symbolique de la ville

open access: yesBrésil(s), 2020
Food trucks have been circulating in São Paulo since 2013 and their owners demand to sell updated and « differentiated » versions of that traditional street foods that can be found in the city.
Talitha Alessandra Ferreira   +1 more
doaj   +1 more source

CHEF’S COMPETENCY AS A KEY ELEMENT IN FOOD TOURISM SUCCESS: A LITERATURE REVIEW [PDF]

open access: yesGeo Journal of Tourism and Geosites, 2019
The chef expertise is considered a key to food tourism success. However, studies to identify the competencies of successful chefs are still scarce. This literature review study aims to identify the chef's skill to succeed in his career.
Tuatul MAHFUD   +2 more
doaj   +1 more source

The practical craftmanship and social practices of apprentice chefs in a professional kitchen setting

open access: yesEducation in the North, 2023
The background for this article is a project that explores the concept of apprenticeship training as an educational learning framework in the training of chef students from the chef training program at a technical college in Denmark, as well as in two ...
Peter Hornbæk Frostholm
doaj   +1 more source

Making the Animals on the Plate Visible: Anglophone Celebrity Chef Cookbooks Ranked by Sentient Animal Deaths [PDF]

open access: yes, 2018
Recent decades have witnessed the rise of chefs to a position of cultural prominence. This rise has coincided with increased consciousness of ethical issues pertaining to food, particularly as they concern animals.
Lamey, Andy, Sharpless, Ike
core   +1 more source

« Au chef, il faut des hommes et aux hommes, un chef »

open access: yesTransposition, 2015
Depuis le XVIIIe siècle, le rôle du chef d’orchestre se transforme continuellement, en phase avec les évolutions du monde social. Mais la figure autoritaire qu’il incarne depuis les grands chefs historiques reste gravée profondément dans l’imaginaire ...
Céline Lambeau
doaj   +1 more source

Déterminants de la collecte des recettes fiscales dans les pays en développement [PDF]

open access: yesMouvements et Enjeux Sociaux, 2023
L’objectif de cet article est d’exposer les déterminants de la collecte des recettes fiscales dans les pays en développement, ainsi que les mesures d’évaluation de leur performance.
Rufin MAZAMBA NGUALA   +4 more
doaj  

Performances en dictée française chez les élèves de 6eme année des humanités pédagogiques dans quelques écoles de Kinshasa [PDF]

open access: yesMouvements et Enjeux Sociaux, 2022
La dictée est un excellent moyen pour améliorer son français. Elle permet de travailler à la fois le vocabulaire, la grammaire française, la conjugaison et d'étudier des tournures de phrases complexes.
Delly LUFUNGULA MUBIALA   +3 more
doaj  

Analyse du rôle médiateur de l’efficience opérationnelle dans la relation entre le mobile Banking et la performance de bancarisation des institutions financières [PDF]

open access: yesMouvements et Enjeux Sociaux, 2022
Cette étude a pour but d’analyser le rôle médiateur de l’efficience opérationnelle dans la relation entre le Mobile Banking et la performance de bancarisation des institutions financières.
Honoré MBANTSHI   +4 more
doaj  

Une chefferie précoloniale au Niger face aux représentants coloniaux, naissance et essor d’une dynastie

open access: yesCahiers d’histoire, 2001
À travers le parcours d’Aouta, zélé collaborateur en apparence des Français qui s’installent au Niger et ambitieux auteur d’un projet de conquête politique et territorial à son propre profit, se dessine une histoire complexe des relations entre ...
Jean-Paul Rothiot
doaj   +1 more source

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