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KINETIC DRYING OF QUINOA GRAIN (Chenopodium quinoa W.)

open access: yes, 2017
A secagem é um processo pós-colheita largamente utilizada para o controle e a manutenção da qualidade de produtos agrícolas. Com este estudo se objetivou analisar a secagem de grãos de quinoa e ajustar modelos matemáticos existentes aos valores experimentais de razão do teor de água. Este estudo foi realizado entre Abril e Agosto de 2014.
Moscon, Eder Stolben   +4 more
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