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Gathering, agriculture, and exchange: an ethnoecological approach to the study of food patterns and feedstuff sources in communities of the Central Andes, Peru. [PDF]

J Ethnobiol Ethnomed
Pancorbo-Olivera M, Parra-Rondinel F, Torres-Guevara J, Cruz-Soriano A, Casas A.   +4 more
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Infusión contra el coronavirus. Intoxicación por «agua de chocho»

Actualización en Medicina de Familia, 2023
Puntos clave Los altramuces son unas semillas aptas para el consumo humano que contienen alcaloides en diferentes concentraciones. Para evitar la intoxicación son necesarias la cocción o el lavado repetido y la retirada del agua.
Silvia Barrero Martín
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Pulverizado de chocho endulzado con panela en batidos naturales; beneficios para la salud

Sapiens International Multidisciplinary Journal
Analizar los efectos del chocho pulverizado endulzado con panela en batidos naturales permite identificar sus contribuciones significativas a la salud humana.
Gerardo León Pío Villarreal Terán
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The Andean Lupine-‘El Chocho’ or ‘Tarwi’ (Lupinus mutabilis Sweet)

Biodiversity Online Journal, 2021
Marten Sørensen
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Classification of Andean Chocho (Lupinus Mutabilis Sweet) by Shape and Color Using Artificial Vision

, 2021
In Ecuador, the classification of the cooked grain of Lupinus Mutabilis Sweet, Andean lupine, according to its color and shape is done manually. This work shows an alternative classification using artificial vision. The system is developed on Matlab’s Simulink visual programming platform, running on a Raspberry Pi B + board, incorporated into a test ...
Paul Freire Diaz, Ximena López-Mendoza, Byron Casignia, Andrés Santiago Cisneros Barahona, María Isabel Uvidia Fassler   +4 more
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Potencialización del aporte de macro y micro nutrientes del chocho (lupinus mutabilis south americam lupine) a través de germinación

LATAM Revista Latinoamericana de Ciencias Sociales y Humanidades, 2023
Se realizó un estudio con la finalidad de potencializar el valor nutritivo del chocho a través del proceso de germinación, y promover su biodisponibilidad para aprovechar al máximo su contenido de nutrientes a nivel del organismo.
C. V. Velásquez Calderón, C. M. Silva Encalada   +1 more
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Consumer acceptance and nutritional potential of products made from quinoa, chocho, broad bean and maize flours: An age-segmented study in the hospitality sector

Edelweiss Applied Science and Technology
This study examines the nutritional properties and consumer acceptance of food products made from quinoa (Chenopodium quinoa), chocho (Lupinus mutabilis), broad bean (Vicia faba), and maize (Zea mays) flours within the hospitality sector.
Giovanny Haro-Sosa, Paúl Roberto Pino Falconí, Telmo Marcelo Zambrano Núñez, Carlos Eduardo Cevallos Hermida   +3 more
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DESARROLLO DE UNA BEBIDA A PARTIR DE LEGUMINOSAS: CHOCHO (Lupinus mutabilis) Y HABA (Vicia faba) COMO ALTERNATIVA AL CAFÉ

Revista Científica Multidisciplinaria InvestiGo
 Las bebidas que contienen café generan ganancias millonarias, por la experiencia sensorial que brindan y por su contenido de cafeína, posicionándose como preferidas a nivel mundial; sin embargo, su consumo excesivo está relacionado con afecciones ...
Luis Eduardo Zúñiga Moreno, Melanie Geomayra González Crespo, Daniela Vanessa Chilán Carrasco, Corín Melina Rúa Perlaza, Dayana Tairy Tapia Alvarado, Anthony Josué Beron Ochoa   +5 more
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Péptidos bioactivos del chocho, amaranto y quinoa: potencial terapéutico en diabetes tipo 2. Una revisión sistemática

Revista Científica Multidisciplinar G-nerando
La Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por hiperglucemia sostenida, resultado de resistencia a la insulina, disfunción pancreática y aumento de la producción hepática de glucosa. Representa más del 90% de los
Diego Paul Carrera Macias, María José Barreno Sánchez, Paulo Santiago Baquero Icaza, O. D. López Hernández   +3 more
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Sentinel-4 Level 2 Product User Manual (PUM) Tropospheric Glyoxal CHOCHO

A number of geophysical (Level 2) products are derived from Sentinel-4. The retrieval algorithms are described in an Algorithm Theoretical Basis Document (ATBD) and the corresponding product formats are described in a Product User Manual (PUM). This document, describes the technical characteristics of the Sentinel-4 Level 2 Tropospheric Glyoxal CHOCHO 
Zimmer, Walter, Loyola R., Diego G., Richter, Andreas, Alvarado Bonilla, L. M. A.   +3 more
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