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Objectivation de la notion de grain de viande et perspectives d’utilisation pour évaluer la tendreté des viandes de bovins Charolais

open access: yesINRAE Productions Animales, 2014
L'évaluation du « grain de viande » est une appréciation subjective, utilisée par certains chevillards et bouchers pour sélectionner et orienter les carcasses, un grain extrêmement fin étant synonyme de qualité.
M.P. ELLIES-OURY   +5 more
doaj   +1 more source

Simulation directe 2D et 3D de la dispersion d'agglomérats sous cisaillement dans une matrice polymère

open access: yes, 2007
http://hdl.handle.net/2042/16467International audienceNous avons développé une méthode de simulation directe de la dispersion de charges sphériques dans une matrice polymère soumise à un cisaillement.
Brulé, Benoît   +4 more
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Comparaison des différentes théories de poutre non locale raffinée pour la flexion et l'analyse du flambement des nano-poutres [PDF]

open access: yes, 2016
Dans cette étude, la théorie de déformation de cisaillement non locale unifiée est proposée pour l’étude la flexion et le flambement des nano poutres. Cette théorie est basée sur l'hypothèse que les déplacements transversaux et plans sont constitués de ...
Abdelouahed, Tounsi   +2 more
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Le glissement à la paroi d'un mélange de caoutchouc naturel

open access: yes, 2002
National audienceLa condition de non-glissement à la paroi est l'hypothèse de départ de nombreux calculs d'écoulements dans les procédés de mise en forme. Si cette condition n'est pas remplie, il en découle des erreurs dans la détermination des grandeurs
Dimier, François   +2 more
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Dynamique de vésicules sous cisaillement

open access: yes, 2007
Giant vesicles are deformable lipid membranes enclosing a fluid, with diameters of several microns. They are useful models for the study of biological flows. Their behaviour under shear flow reveals a complex dynamics involving several regimes: stationary tank-treading motion, periodic fliping or tumbling motion, and periodic vacillating-breathing ...
Podgorski, Thomas   +4 more
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Evolution du niveau d'agglomération de nanopoudres d'aluminium : une approche rhéologique [PDF]

open access: yes, 2011
National audienceFrom micrometric size to nanometric size, the increase of the surface energies allows the agglomeration to be preponderant and then, the risks linked to powders are changed.
Bouillard, Jacques   +5 more
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Conditions d'apparition du phénomène de désenchevêtrement dans le cas de polyéthylènes branchés

open access: yes, 2011
International audienceLe phénomène de désenchevêtrement s'observe sur les polyéthylènes branchés obtenus par procédés radicalaires lorsqu'on leur applique un écoulement de cisaillement.
Haudin, Jean-Marc   +2 more
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Comportement du béton de chanvre en compression simple et cisaillement

open access: yes, 2015
International audience Dans la littérature, la plupart des mélanges chaux/chanvre étudiés montrent un comportement fragile et une très faible résistance mécanique. Les formulations sont généralement riches en liant et légèrement compactées.
Challamel, Noël   +3 more
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Efficacité du renforcement des poutres en béton armé par des matériaux composites Efficiency of strengthening concrete beams using FRP

open access: yesMATEC Web of Conferences, 2012
Pour réduire le coût et assurer un comportement relativement plus ductile pour des éléments en béton armés renforcés, l’addition des fibres de verre pourrait être considérée comme solution de rechange, puisqu’elles sont relativement plus déformables et ...
Chemrouk M, Attari N., Amziane S
doaj   +1 more source

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