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Princípios básicos de fabricação de queijo: do histórico à salga.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A arte de transformação do leite em queijo é muito antiga e se constitui basicamente em um processo de concentração do leite no qual parte dos componentes sólidos, principalmente proteína e gordura, são concentrados na coalhada enquanto as proteínas do ...
Junio César Jacinto de Paula +2 more
doaj
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2006 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da restrição alimentar na incidência do leite instável não-ácido (LINA) e na composição do leite de vacas Jersey.
Maira Balbinotti Zanela +6 more
doaj +1 more source
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2008 Avaliaram-se os componentes, as frações de caseína e o rendimento na produção de queijo do leite de cabras das raças Saanen e Anglo-Nubiana, principais raças criadas no Uruguai. O estudo foi realizado em uma fazenda com sistema de criação semi-intensiva.
J.P. Damián +4 more
openaire +2 more sources
Avaliação da qualidade e composição do leite em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre. [PDF]
, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição e a qualidade do leite obtido em plataformas de recepção de laticínios no Estado do Acre, bem como avaliar a relação da contagem bacteriana total (CTB) com a concentração do seus principais componentes ...
MARTINS, W. M. de O. +5 more
core
Knee Surgery, Sports Traumatology, Arthroscopy, EarlyView.Abstract Purpose To compare three posterolateral corner (PLC) reconstruction techniques—the popliteofibular loop (PFLoop), the modified LaPrade (LP) and modified Arciero (AR) techniques—in restoring knee laxity in varus (VR), external tibial rotation (ER) and posterior tibial translation (PTT). Methods Nine cadaveric knees were subjected to 8Nm VR, 5Nm
Marcos Barbieri Mestriner +5 more
wiley +1 more source
Ciência Rural, 2013 Objetivou-se neste trabalho medir a influência de diferentes dietas líquidas sobre o rendimento de carcaça, cortes comerciais e componentes do peso vivo de bezerros mestiços, abatidos aos 60 dias de idade.
Patrícia de Oliveira Lima +7 more
doaj
Qualidade do leite cru refrigerado sob inspeção federal na região Nordeste
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2012 Estudou-se a influência sazonal sobre a composição química, a contagem de células somáticas (CCS) e a contagem bacteriana total (CBT) de leite cru refrigerado em vários estados da região Nordeste.
A.C. Ribeiro Neto +6 more
doaj +1 more source
"Concentração do leite por nanofiltração, produção do queijo tipo coalho e caracterização tecnológica" [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013.Esse trabalho consistiu em levantar dados que visam contribuir para o desenvolvimento de ...
Silva, Henrique César da
core
The Role and Assessment of Lipid Profile in Patients With a Chronic Total Coronary Occlusion
Lipids, EarlyView.This review summarized evidence on lipid profiles in CTO patients, non‐CTO patients, and healthy individuals, and examined the reported associations between lipid parameters, collateral channel formation, and clinical outcomes. Several key findings emerged from the present study.
Karol Sadowski +11 more
wiley +1 more source
Princípios básicos de fabricação de queijo: do histórico à salga.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 A arte de transformação do leite em queijo é muito antiga e se constitui basicamente em um processo de concentração do leite no qual parte dos componentes sólidos, principalmente proteína e gordura, são concentrados na coalhada enquanto as proteínas do ...
Junio César Jacinto de Paula +2 more
doaj