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Qualidade microbiológica do leite refrigerado nas fazendas [PDF]
Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2006 Avaliaram-se a qualidade microbiológica do leite obtido mecanicamente e refrigerado durante 48 horas, em 24 rebanhos, e a associação entre a contaminação microbiana e os procedimentos de higienização dos equipamentos de ordenha e armazenamento do leite. Os procedimentos de higiene foram avaliados in loco com auxilio de questionários. Foram realizadas a
M A V P Brito +2 more
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Gestão de qualidade do leite bovino em propriedades rurais [PDF]
Revista Liberato, 2020 O Brasil possui uma grande produção de gado de leite, e Minas Gerais é o Estado com maior índice de produtores de leite, mesmo assim, existe muito a se fazer para melhorar a qualidade e a quantidade de leite produzida no Estado.
Narciso José Martins +1 more
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Influência da qualidade microbiológica do leite cru na vida útil do leite pasteurizado
Semina: Ciências Agrárias, 2019 Produtos de alta qualidade, com elevado valor nutricional e longa vida útil, são objetivos almejados pela indústria de laticínios, dificultados pela má qualidade microbiológica do leite cru produzido no Brasil.
José Carlos Ribeiro Júnior +7 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2014 A microfiltração é uma das tecnologias utilizadas para melhorar a qualidade do leite fluido. O objetivo dessa revisão é abordar o uso da microfiltração do leite para estender sua vida de prateleira.
Veridiana de Carvalho Antunes
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Evolução anual da qualidade do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais
Arquivo Brasileiro De Medicina Veterinaria E Zootecnia, 2012 Analisou-se a evolução anual da qualidade de leite cru refrigerado pelo levantamento e análise estatística do banco de dados das análises individuais de leite dos tanques refrigeradores, computadas mensalmente entre abril de 2002 e dezembro de 2008 em ...
Angela Maria Quintão Lana +2 more
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Qualidade do leite caprino: um desafio atual
Medicina Veterinária, 2011 A produção de leite de cabra no Brasil é de fundamental importância, pois esses animais representam uma forma de subsistência para pequenos produtores.
JT Paula
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Parâmetros de qualidade do leite bovino em propriedades de agricultura familiar
Pesquisa Veterinária Brasileira, 2016 RESUMO: Propriedades da agricultura familiar tem contribuído para aumentar a produção leiteira, e podem ser considerados importantes para cadeia produtiva do leite.
Leandro T. Jamas +4 more
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Economia & Região, 2022 No Vale do Taquari o leite é um produto de relevante importância econômica e social. A cadeia de suprimentos desta indústria tem se atualizado tecnologicamente promovendo incremento em produtividade e qualidade.
Jeferson Bottoni +1 more
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Qualidade microbiológica do leite cru refrigerado
Research, Society and Development, 2020 Visando o padrão de qualidade Italac Alimentos, onde seus produtos estão em mais de vinte mil pontos de vendas no país e em prol da comunidade em parceria com a universidade foi avaliado a qualidade da matéria prima que chega direto do produtor na indústria.
Fernanda dos Santos Candido +5 more
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Qualidade microbiológica do leite humano pasteurizado de um Banco de Leite Paulista [PDF]
Acta Paulista de Enfermagem, 2022 Resumo Objetivo Avaliar a qualidade microbiológica do leite humano pasteurizado proveniente de um Banco de Leite Humano do Estado de São Paulo. Métodos Estudo descritivo conduzido com 29 amostras de leite humano ordenhado pasteurizado (LHOP) obtidas entre julho de 2015 a março de 2016 por meio da avaliação dos registros da acidez titulável bem como da ...
Claudete de Oliveira +2 more
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