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Fatores que alteram a produção e a qualidade do leite: Revisão

Pubvet, 2018
Os principais fatores que afetam as características físico-químicas e microbiológicas do leite in natura, relacionados aos cuidados zootécnicos e a obtenção e armazenagem adequadas do produto em propriedades rurais.
Matheus Hernandes Leira
exaly   +3 more sources

Gestão de qualidade do leite bovino em propriedades rurais [PDF]

Revista Liberato, 2020
O Brasil possui uma grande produção de gado de leite, e Minas Gerais é o Estado com maior índice de produtores de leite, mesmo assim, existe muito a se fazer para melhorar a qualidade e a quantidade de leite produzida no Estado.
Narciso José Martins, Jhansley Ferreira da Mata   +1 more
doaj   +1 more source

Tecnologias de produção e qualidade na cadeia de suprimentos da indústria de laticínios no Vale do Taquari, Rio Grande do Sul

Economia & Região, 2022
No Vale do Taquari o leite é um produto de relevante importância econômica e social. A cadeia de suprimentos desta indústria tem se atualizado tecnologicamente promovendo incremento em produtividade e qualidade.
Jeferson Bottoni, Heron Sergio Moreira Begnis   +1 more
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Assessment of genetically modified soybean 40‐3‐2 for renewal authorisation under Regulation (EC) No 1829/2003 (application EFSA‐GMO‐RX‐023)

EFSA Journal, Volume 20, Issue 12, December 2022., 2022
Abstract Following the submission of application EFSA‐GMO‐RX‐023 under Regulation (EC) No 1829/2003 from Bayer Agriculture BV on behalf of Bayer CropScience LP, the Panel on Genetically Modified Organisms of the European Food Safety Authority was asked to deliver a scientific risk assessment on the data submitted in the context of the renewal of ...
EFSA Panel on Genetically Modified Organisms (GMO), Ewen Mullins, Jean‐Louis Bresson, Tamas Dalmay, Ian Crawford Dewhurst, Michelle M Epstein, Leslie George Firbank, Philippe Guerche, Jan Hejatko, Francisco Javier Moreno, Hanspeter Naegeli, Fabien Nogué, Nils Rostoks, Jose Juan Sánchez Serrano, Giovanni Savoini, Eve Veromann, Fabio Veronesi, Ana M Camargo, Tilemachos Goumperis, Paolo Lenzi, Aleksandra Lewandowska, Tommaso Raffaello, Franz Streissl   +22 more
wiley   +1 more source

Bioactive Compounds in Infant Formula and Their Effects on Infant Nutrition and Health: A Systematic Literature Review

International Journal of Food Science, Volume 2021, Issue 1, 2021., 2021
Infant formulas are an alternative to replace or supplement human milk when breastfeeding is not possible. The knowledge of human milk’s bioactive compounds and their beneficial effects has attracted the interest of researchers in the field of infant nutrition, as well as researchers of technology and food sciences that seek to improve the nutritional ...
Cristine Couto Almeida, Bianca Figueiredo Mendonça Pereira, Katia Christina Leandro, Marion Pereira Costa, Bernardete Ferraz Spisso, Carlos Adam Conte-Junior, Giorgia Spigno   +6 more
wiley   +1 more source

Uso de microfiltração para melhoria da qualidade e extensão da vida de prateleira de leite pasteurizado

Brazilian Journal of Food Technology, 2014
A microfiltração é uma das tecnologias utilizadas para melhorar a qualidade do leite fluido. O objetivo dessa revisão é abordar o uso da microfiltração do leite para estender sua vida de prateleira.
Veridiana de Carvalho Antunes
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As Representações Sociais Sobre a Qualidade do Produto Agroindustrial Elaboradas pelos Produtores da Zona da Mata Mineira

Desenvolvimento em Questão, 2022
Este artigo objetiva analisar as representações sociais que os produtores familiares de leite, organizados em dois tanques comunitários de resfriamento no município de São Miguel do Anta, na Zona da Mata Mineira, elaboram sobre a qualidade do doce de ...
Micheli Fontes Fialho, José Ambrósio Ferreira Neto, Sheila Maria Doula   +2 more
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO LEITE CRU EM FUNÇÃO DO TIPO DE ORDENHA E DAS CONDIÇÕES DE TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012
Pesquisas sobre as causas de alteração na produção e composição do leite no setor primário de produção, transporte e armazenamento são aspectos relevantes e servem como ferramenta para a melhoria da qualidade da matéria-prima e dos produtos lácteos, uma ...
Rafaella Belchior Brasil, Marco Antônio Pereira da Silva, Thiago Soares Carvalho, Jakeline Fernandes Cabral, Edmar Soares Nicolau, Rodrigo Balduíno Soares Neves   +5 more
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Influência da sazonalidade em parâmetros físico-químicos do leite cru recebido por um laticínio no norte de Minas Gerais

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
A produção de leite no Norte de Minas Gerais é altamente heterogênea e estudos são necessários para avaliar a produção local, principalmente considerando que o alto padrão de qualidade do leite é essencial para a expansão do mercado.
Rodrigo Feliciano Fernandes, Adrielle Sabrina Fonseca Pereira, Lucinéia de Pinho   +2 more
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Qualidade do leite de propriedades familiares praticantes de integração lavoura-pecuária em função do uso do solo

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013
O objetivo do estudo foi investigar o uso do solo em propriedades familiares (PF) manejadas sob integração lavoura-pecuária (ILP) em bacia hidrográfica e relacionar com a qualidade do leite.
D.B. Santos, J. Vanin, C.G. Silva, C. Bondan, E.C. Bortoluzzi   +4 more
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