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Influência da qualidade microbiológica do leite cru na vida útil do leite pasteurizado
Semina: Ciências Agrárias, 2019 Produtos de alta qualidade, com elevado valor nutricional e longa vida útil, são objetivos almejados pela indústria de laticínios, dificultados pela má qualidade microbiológica do leite cru produzido no Brasil.
José Carlos Ribeiro Júnior +7 more
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Qualidade do leite caprino: um desafio atual
Medicina Veterinária, 2011 A produção de leite de cabra no Brasil é de fundamental importância, pois esses animais representam uma forma de subsistência para pequenos produtores.
JT Paula
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A qualidade do leite para os laticínios [PDF]
, 2020 Nossa Senhora da Glória ...
Santos, Cícero Wedison da Silva
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Parâmetros de qualidade do leite bovino em propriedades de agricultura familiar
Pesquisa Veterinária Brasileira, 2016 RESUMO: Propriedades da agricultura familiar tem contribuído para aumentar a produção leiteira, e podem ser considerados importantes para cadeia produtiva do leite.
Leandro T. Jamas +4 more
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Qualidade microbiológica do leite humano pasteurizado de um Banco de Leite Paulista [PDF]
Acta Paulista de Enfermagem, 2022 Resumo Objetivo Avaliar a qualidade microbiológica do leite humano pasteurizado proveniente de um Banco de Leite Humano do Estado de São Paulo. Métodos Estudo descritivo conduzido com 29 amostras de leite humano ordenhado pasteurizado (LHOP) obtidas entre julho de 2015 a março de 2016 por meio da avaliação dos registros da acidez titulável bem como da ...
Claudete de Oliveira +2 more
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Qualidade microbiológica do leite cru refrigerado
Research, Society and Development, 2020 Visando o padrão de qualidade Italac Alimentos, onde seus produtos estão em mais de vinte mil pontos de vendas no país e em prol da comunidade em parceria com a universidade foi avaliado a qualidade da matéria prima que chega direto do produtor na indústria.
Fernanda dos Santos Candido +5 more
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Monitoramento da qualidade do leite
Veterinária e Zootecnia, 2017 Entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa eininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. Oleite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de origem. Uma das principaiscaracterísticas que define a aceitação do leite é o conjunto de suas características ...
Helio Langoni, Marcela Pinho Manzi
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A EFICIÊNCIA DA HOMEOPATIA NA QUALIDADE DO LEITE BOVINO
Brazilian Journals of Development, 2021 A qualidade do leite pode ser influenciada por diversos fatores, desde o manejo até o acometimento do animal por patologias, como a mastite. A fim de se buscar melhorias e garantir a segurança alimentar, muitos produtores vêm substituindo o uso de drogas alopáticas por produtos homeopáticos.
Catarina Villares Stoppe +3 more
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Efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do iogurte [PDF]
Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, 1989 O efeito do tratamento térmico do leite na qualidade do iogurte foi investigado aquecendo-se leite em banho-maria a 65°C por 30 min., 75°C por 10, 20 e 30 min., e 85°C por 10, 20 e 30 min.. A qualidade do iogurte foi avaliada por um painel de dez degustadores, utilizando-se a escala hedônica.
Araújo, W.M.C. +2 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2013 O objetivo do estudo foi investigar o uso do solo em propriedades familiares (PF) manejadas sob integração lavoura-pecuária (ILP) em bacia hidrográfica e relacionar com a qualidade do leite.
D.B. Santos +4 more
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