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Qualidade do leite na indústria de laticínios
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2010 Com o objetivo de avaliar a qualidade das amostras de leite conservadas nos silos de estocagem de duas indústrias de laticínios, foram coletadas sete amostras da indústria A e seis da indústria B. As amostras foram analisadas quanto aos parâmetros CCS, CBT, composição centesimal, contagem de microrganismos psicrotróficos e acidez titulável.
Marco Antônio Pereira da Silva +5 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O presente estudo avaliou a percepção das empresas laticinistas sobre os programas de pagamento de leite baseados em indicadores de qualidade e os limites destes indicadores estabelecidos na legislação federal.
Mônica Cardoso +1 more
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Contribuição ao estudo da qualidade do leite
Agropecuária Catarinense, 2022 O objetivo deste trabalho é testar a eficiência da pasteurização lenta, instalada num condomínio leiteiro rural, comparando-a com um sistema de pasteurização rápida, normalmente utilizado em usinas de pasteurização.
Juliana Maria Amábile +1 more
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Desenvolvimento de um transferidor de leite adaptado ao vácuo da ordenha
Pubvet, 2017 Objetivou-se analisar a viabilidade do transferidor de leite adaptado à tubulação de vácuo da ordenha, apresentar sua composição, seu funcionamento e indicadores nos aspectos de mão-de-obra e qualidade do leite.
Edgar Moreira da Silva +2 more
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INFLUÊNCIA DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA SOBRE A QUALIDADE DO LEITE
Archives of Veterinary Science, 2009 O objetivo desse estudo foi o de verificar a influência da qualidade microbiológica da água (coliformes fecaise totais e contagem total) sobre os valores de contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacterianatotal (CBT), indicativos de qualidade do leite.
Clarissa Holanda Ramires +2 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2021 Introdução:O leite é um alimento rico e essencial à saúde humana. A qualidade do leite produzido pode ser influenciada por diversos fatores. Objetivo:Realizar uma revisão integrativa de artigos científicos disponíveis no portal de periódicos da Capes ...
Thaís Müller, Claudete Rempel
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Evolução anual da qualidade do leite cru refrigerado processado em uma indústria de Minas Gerais
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2012 Analisou-se a evolução anual da qualidade de leite cru refrigerado pelo levantamento e análise estatística do banco de dados das análises individuais de leite dos tanques refrigeradores, computadas mensalmente entre abril de 2002 e dezembro de 2008 em ...
C.A.V. Paiva +3 more
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MicrobiologyOpen, Volume 8, Issue 5, May 2019., 2019 This study focuses on molecular characterization and antimicrobial resistance of Staphylococcus from bovine mastitis. Mastitis is one of the major diseases of cows worldwide, causing severe damage to the productive chain. Information on molecular epidemiology of Staphylococcus in Brazil is very scarce. Hence, this study presents results that are useful
Elaine M. S. Dorneles +8 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2014 Os atributos geográficos relacionados à localização dos rebanhos e seus indicadores de qualidade do leite podem ser explorados em termos geoestatísticos para análise e identificação de áreas (territórios) com características geográficas semelhantes e ...
Gilvânia Lúcia de Oliveira Carvalho +1 more
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Stem Cells International, Volume 2017, Issue 1, 2017., 2017 The scaffold‐free tissue engineering using spheroids is pointed out as an approach for optimizing the delivery system of cartilage construct. In this study, we aimed to evaluate the micromolded nonadhesive hydrogel (MicroTissues®) for spheroid compaction (2‐day culture) and spontaneous chondrogenesis (21‐day culture) using cartilage progenitors cells ...
Mellannie P. Stuart +12 more
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