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Queijos artesanais do Paraná: caracterização de sua composição centesimal / Artisan cheese from Paraná: characterization of its proximate composition [PDF]

, 2019
Este trabalho teve como objetivo analisar a composição centesimal de queijos finalistas do concurso de queijos artesanais do Paraná. Para tanto avaliou-se a composição centesimal de todos os queijos finalistas do concurso paranaense de queijos artesanais
Ressutte, Jessica B., Rodrigues, Letícia Misturini, Stafussa, Ana Paula, Castilho, Ana Carolina Britto, Madrona, Grasiele Scaramal, Pozza, Magali Soares dos Santos   +5 more
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Influência da densidade de estocagem e dos sistemas de criação intensivo e semi-intensivo no rendimento de carcaça, na qualidade nutricional do filé e nas caracterí­­sticas organolépticas do pintado Pseudoplatystoma corruscans

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da densidade de estocagem e dos sistemas de criação intensivo e semi-intensivo no rendimento de carcaça, na qualidade nutricional do filé e no sabor e odor da carne de surubim pintado.
Célia M. Dória FRASCÁ-SCORVO, Ana Eliza BACCARIN, Rose Meire VIDOTTI, Elizabeth ROMAGOSA, João Donato SCORVO-FILHO, Luiz Marques da Silva AYROZA   +5 more
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Composição centesimal de feijões crioulos produzidos em Arroio do Meio, Vale do Taquari (RS)

Revista Brasileira de Agroecologia
As espécies crioulas foram desenvolvidas, adaptadas ou produzidas por agricultores familiares, assentados da reforma agrária ou indígenas e carregam elementos da identidade cultural, se relacionam não apenas à alimentação, mas aos costumes, tradições ...
Betina Lana Rodrigues, Eliane Maria Kolchinski, Elaine Biondo   +2 more
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COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO FRUTO DE Eugenia klotzschiana Berg. (MYRTACEAE)

Revista do Instituto Florestal, 2003
Frutos de Eugenia klotzschiana Berg., Myrtaceae, provenientes cio Parque Estadual do Juquery, municipios de Franco ela Rocha e Cachoeiras, sr, coletadas em janeiro de 2001 e 2002, e em estúdio de arnaclurecirnento, foram avaliados quanto á composiçào ...
Maria Isabel Vallilo, João Batista Baitello, Leda Lamardo, Cássia Maria Lobanco   +3 more
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Caracterização físico química e avaliação sensorial do suco da bainha foliar (resíduo agroindustrial) da palmeira real australiana (Archontophoenix alexandrae) [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2009A extração do palmito da palmeira real (Archontophoenix alexandrae), gera uma grande ...
Tramonte, Karina Cardoso
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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL EM DIFERENTES PARTES DO Caryocar brasiliense Cambess [PDF]

O objetivo do presente trabalho foi determinar parâmetros associados à composição centesimal de diferentes partes do pequi: folhas, polpa, amêndoa e caroço.
Andrade, Valéria Farias, Ruas, Luis Paulo Ribeiro, Guimarães, Talita Antunes, Aquino, Amanda Karolaine Silva de, Paula-Júnior, Waldemar de, Cardoso, Michele Priscilla de Oliveira, Figueiredo, Flávio Júnior Barbosa, Bento, Mariana Viana, Sousa, Jacksorenny Mesquita de, Pinheiro, Thaísa de Almeida, Pinheiro, Thales de Almeida   +10 more
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Qualidade físico-química de farinhas de genótipos de berinjela (Solanum melongena L.) submetidas ao cultivo orgânico

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2016
Atrelado ao valor nutricional vem sendo atribuída à berinjela algumas propriedades funcionais, como a capacidade de diminuir o colesterol plasmático e o efeito hipoglicêmico.
Rosicleide dos Santos da Silva, Emmanuel Moreira Pereira, José Carlos da Costa, Fernando Luiz Nunes Oliveira, Geíza Alves de Azerêdo   +4 more
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Frequência de arraçoamento para alevinos de carpa comum

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
Determinou-se a melhor frequência de arraçoamento para o desenvolvimento de alevinos de carpa comum Cyprinus carpio. Foram utilizados 400 peixes, (4,88 ± 1,41 g e 6,72 ± 0,70 cm), distribuí­­dos em 20 tanques de 250 L, em um delineamento inteiramente ...
Fábio BITTENCOURT, Dacley Hertes NEU, Roger POZZER, Tatiane Andressa LUI, Aldi FEIDEN, Wilson Rogério BOSCOLO   +5 more
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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, COMPOSTOS BIOATIVOS E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DO JENIPAPO (GENIPA AMERICANA L.) IN NATURA

Demetra, 2015
Introduction: Cerrado is a diversified biome which has many types of fruit species, among which the Genipapo (Genipa americana L.) stands out. Objective: To analyze the centesimal composition, bioactive compounds and physicochemical parameters in in ...
Paula Pacheco, Josiane Gonçalves da Paz, Cassiano Oliveira da Silva, Grazieli Benedetti Pascoal   +3 more
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Efeito do processamento de defumação na qualidade de bijupirá (Rachycentron canadum): atributos bacteriológicos, químicos e sensoriais

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
RESUMO O objetivo do presente trabalho foi desenvolver a carne de bijupirá defumada, assim como avaliar o rendimento, a qualidade bacteriológica, a composição centesimal e a aceitabilidade do produto. Análises microbiológicas de pesquisa de Salmonella sp.
F.A.A. Calixto, G.E.A. Dias, K.R.P. Schmalz, R.M. Franco, J.T.P. Latini, E.F.M. Mesquita   +5 more
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