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Aditivos naturais na conservação de carcaças de codornas Européias (coturnix coturnix coturnix)

A coturnicultura é um ramo da avicultura, onde codornas são criadas para produção de ovos ou para abate. Nos últimos anos essa atividade tem apresentado desenvolvimento bastante elevado, com a adequação as novas técnicas e tecnologias de produção, aumentando a qualidade do produto para o consumidor final. O uso de aditivos naturais para aumentar a vida
openaire   +1 more source

Quail egg yolk (Coturnix coturnix japonica) enriched with omega-3 fatty acids

LWT - Food Science and Technology, 2009
Sandra Terezinha Marques Gomes   +2 more
exaly  

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