INFLUENCE OF PRODUCTION SYSTEM ON CARCASS AND MEAT QUALITY TRAITS IN CRNA SLAVONSKA (BLACK SLAVONIAN) PIG [PDF]
, 2017 Istraživanje je provedeno na 104 crne slavonske svinje (57 nazimica i 57 nerasta). Svinje su bile raspoređene u dva različita sustava držanja, otvorenom sustavu (pašnjak, n=56) i zatvorenom sustavu (duboka stelja, n=48). Svinje na pašnjaku uzgajane su do
Buha, Ivan
core
The level of inbreeding in local breeds populations in Croatia [PDF]
, 2018 Crna slavonska pasmina svinja je autohtona pasmina u Republici Hrvatskoj čija je populacija mala, ali se biljeţe tendencije rasta brojnosti .Do 2016.
Latin, Katarina
core
Preserving biodiversity of Black Slavonian pigs through production and evaluation of traditional meat products [PDF]
, 2017 Crna slavonska svinja autohtona je hrvatska pasmina, polumasnoga tipa, nastala planskim križanjem krajem 19. i početkom 20. stoljeća. Zbog niže proizvodnosti, potisnule su ju mesnate pasmine svinja.
Danijela Samac, Đuro Senčić
core +3 more sources
TECHNOLOGICAL FACTORS AND ECONOMIC RESULTS OF BLACK SLAVONIAN PIGS PRODUCTION [PDF]
, 2014 Uzgoj crne slavonske svinje se vrši u proizvodnim uvjetima koji su u skladu s kriterijima dobrobiti, zdravlja, dobre stočarske prakse i povoljnog učinka na okoliš.
Paliž, Dajana
core
Perspectives of pig meat production in Vukovar-srijem country [PDF]
, 2018 Naziv mesnate svinje, ili svinje za proizvodnju mesa, ustaljen je u praksi i prihvaćen u stručnoj literaturi kao određeni smjer proizvodnje. Ovaj način označuje svinje mesnatih pasmina utovljene od 90 do 130 kilograma tjelesne težine. Na našem tržištu se
Maslać, Tomislav
core +1 more source
Valutazione organolettica di "kuen" (picante salsiccia di casa tipica di Slavonia), prodotta da maiale nero di Slavonia e da maiali bianchi [PDF]
, 2008 Crna slavonska svinja bila je nekada najbrojnija pasmina na području Slavonije te se uvelike koristila za proizvodnju masti i izvornih mesnih proizvoda, kao što je kulen.
Damir Kovačić, Danijel Karolyi
core +1 more source
Technology production of Slavonian kulen [PDF]
, 2016 U ovom radu je objašnjena tehnologija proizvodnje Slavonskog kulena. Slavonski kulen je autohtona hrvatska trajna fermentirana kobasica od svinjskog mesa koja se proizvodi tehnološkim postupcima dimljenja, sušenja i zrenja.
Vrban, Dino
core
POSSIBILITIES OF PRODUCTION OF PIG MEAT IN THE REPUBLIC OF CROATIA [PDF]
, 2016 Svinjogojstvo je grana stočarstva koja ima cilj proizvodnje i snabdijevanja tržišta svinjskim mesom i različitim svinjskim prerađevinama. Svinjogojstvo u Republici Hrvatsko jima dugu tradiciju, na koje utječu povoljni prirodni uvjeti za proizvodnju hrane
Jelić, Matej
core
PRERSERVATION IMPORTANCE OF INDIGENOUS PIG BREEDS [PDF]
, 2015 Crnu slavonsku svinju svrstavamo u skupinu masno-mesnatih pasmina. Pogodna je i za ekološku proizvodnju zbog dobre pigmentacije kože i izražene otpornosti na vanjske uvjete držanja i dobrog iskorištavanja voluminoznih krmiva, naročito paše.
Belajević, Davor
core
Breeding of Black Slavonian pigs on family farm [PDF]
, 2019 Crna slavonska svinja hrvatska je autohtona pasmina svinja, nastala u drugoj polovici 19. stoljeća, na području Osječko-baranjske županije. Ova pasmina svinja je do prve polovice 20.
Kmet, Dora
core