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Interação entre as proteínas do isolado proteico de soro de leite (WPI) e o ácido fólico
Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, 2018 O presente estudo avaliou duas estratégias de modificação estrutural das proteínas do WPI na modulação de sua interação com o ácido fólico (AF). As proteínas nativas do WPI (P-N) foram submetidas a (i) tratamento térmico em via seca (50ºC/48h) (P-TTS) e (
Douglas Vieira Araujo Silva +1 more
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Determinação de bisfenol A em fórmulas infantis | Determination of bisphenol A in infant formulas
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Desreguladores endócrinos, como o bisfenol A (BFA), podem representar um sério risco toxicológico e de saúde pública, principalmente pela ação em baixas doses e, por isso, tem recebido atenção da comunidade científica e de organizações relacionadas à ...
Marcus Vinicius Justo Bomfim +3 more
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Perdas de vitamina C em hortaliças durante o armazenamento, preparo e distribuição em restaurantes
, 2010 O objetivo deste estudo foi avaliar perdas de vitamina C apos etapas de manipulacao de hortalicas, recepcao, armazenamento, preparo e distribuicao, em restaurante institucional e comercial.
F. Moraes +3 more
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Determinação de bisfenol A em fórmulas infantis
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Desreguladores endócrinos, como o bisfenol A (BFA), podem representar um sério risco toxicológico e de saúde pública, principalmente pela ação em baixas doses e, por isso, tem recebido atenção da comunidade científica e de organizações relacionadas à ...
Marcus Vinicius Justo Bomfim +3 more
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Saúde & Tecnologia, 2008 Está hoje bem estabelecido que os antibióticos são constantemente libertados e introduzidos no meio ambiente em consequência da sua extensa utilização na medicina humana e veterinária. A presença destes compostos tem vindo a ser verificada, por diversos
Bruno M. C. Godinho +2 more
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, 2014 RESUMO – As caracteristicas estruturais da levedura S. cerevisiae tornam este microrganismo um promissor veiculo para a bioencapsulacao de substâncias de interesse alimenticio e/ou farmacologico.
Antonio de Anchieta Câmara Júnior +3 more
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, 2008 Este trabalho apresenta a identificacao “on line” de flavonas minoritarias do suco da cana-deacucar (Saccharum officinarum) , por cromatografia liquida de alta eficiencia com detector UV acoplada a espectrometria de massas (CL/UV/EM) com ionizacao ...
R. Colombo +4 more
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, 2000 O uso de cromatografia sob pressao ("flash chromatography") utilizando-se coluna de gel de silica impregnada com hidroxido de potassio levou ao fracionamento dos constituintes quimicos de Copaifera cearensis Huber ex Ducke.
Â. C. Pinto +7 more
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, 2000 A producao de aflatoxinas e afetada por parâmetros abioticos, bioticos e geneticos. As condicoes eugenesicas e disgenesicas da aflatoxinogenese estao relativamente bem estudadas, tal como as influencias ecologicas (temperatura, pH, Aw, tensao de oxigenio,
H. M. Martins +2 more
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Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia, 2012 OBJETIVOS: Diagnosticar bioquimicamente o estado nutricional de vitamina E de lactantes por meio da análise do alfa-tocoferol no soro e no colostro, verificar sua associação com variáveis maternas e determinar a prevalência de deficiência de vitamina E ...
Larissa Queiroz de Lira +4 more
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