Results 1 to 3 of about 5 (3)

La «cuina compromesa»: estudio de caso exploratorio sobre la viabilidad de prácticas alternativas de restauración en la nueva ruralidad catalana

Documents d'Anàlisi Geogràfica, 2016
El nuevo paradigma agrosocial y la nueva ruralidad europea son objeto de múltiples investigaciones y discusiones académicas. El presente trabajo contribuye a ellas a través de un estudio de caso de plausibilidad que tuvo dos objetivos: a) construir una ...
Ignacio López-Moreno, Neus Monllor i Rico, Jaume Guillamon, Carles Guirado González, F. Xavier Medina   +4 more
doaj   +8 more sources

La "cuina compromesa"

Le nouveau paradigme agrosocial et la nouvelle ruralité européenne font l'objet de multiples enquêtes et discussions académiques. Ce travail contribue à étudier ces aspects à partir d'une étude de cas de plausibilité qui a pour but deux objectifs: (a) la construction d'une réalité empirique qui nous permettrait de vérifier la plausibilité de ce qui est
López-Moreno, Ignacio, Monllor i Rico, Neus, Guillamon, Jaume, Guirado González, Carles||, Medina, F. Xavier||   +4 more
openaire   +2 more sources

La cuina compromesa: estudi de cas exploratori sobre la viabilitat de pràctiques alternatives de restauració a la nova ruralitat catalana

Documents d'Anàlisi Geogràfica, 2016
El nou paradigma agrosocial i la nova ruralitat europea són objecte de múltiples investigacions i discussions acadèmiques. Aquest treball hi contribueix mitjançant un estudi de cas de plausibilitat que va tenir dos objectius: a) construir una realitat empírica que ens permetés comprovar la plausibilitat del que s’ha descrit a les teories de la nova ...
López-Moreno, Ignacio, Monllor i Rico, Neus, Guillamon, Jaume, Guirado González, Carles, Medina, F. Xavier   +4 more
openaire   +1 more source