Decantação e percentagem de despigmentação

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Aplicação de polieletrólitos sintéticos na clarificação do extrato aquoso de estévia

Acta Scientiarum: Technology, 2008
O extrato das folhas de estévia são normalmente de cor escura, exigindo uma clarificação para que se apresente com aspecto aceitável frente aos consumidores de adoçantes. Dentre as técnicas utilizadas figura a decantação, a qual necessita, porém, de bons
Élcio José Bunhak +3 more
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Aplicação de polieletrólitos sintéticos na clarificação do extrato aquoso de estévia

Acta Scientiarum: Technology, 2002
O extrato das folhas de estévia são normalmente de cor escura, exigindo uma clarificação para que se apresente com aspecto aceitável frente aos consumidores de adoçantes. Dentre as técnicas utilizadas figura a decantação, a qual necessita, porém, de bons
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