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“Steak Dry Aging”: An Innovative Approach to Producing High‐Yield, High‐Quality Dry‐Aged Beef

Journal of Food Science, Volume 91, Issue 4, April 2026.
ABSTRACT This study evaluated a novel steak dry‐aging (StDA) protocol in which portioned beef steaks were dry‐aged until reaching an average weight loss of 15% and subsequently wet‐aged to achieve a total aging time of either 14 or 28 days. The new protocol was compared with conventional dry aging (DA) for 28 days and unaged controls.
Jean Carlos dos Santos, Angélica Sousa Guimarães, Lethicia Olímpio Bueno, Lorrany Ramos do Carmo, Márcia Cristina Teixeira da Silveira, Alcinéia de Lemos Souza Ramos, Leandro Sâmia Lopes, Eduardo Mendes Ramos   +7 more
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Uma proposta de metodologia de projeto de interfaces na fase de projeto conceitual [PDF]

, 2008
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica.O desenvolvimento das interfaces de um produto ainda é um tema pouco estudado na literatura.
Andrade, Luiz Fernando Segalin de
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Priorização das fases no desenvolvimento de produto

Revista Produção Online
O programa SAE Brasil, composto por estudantes de engenharia, tem como desafio a concepção de veículos off-road Baja. Assim como as empresas buscam se destacar por meio do Processo de Desenvolvimento de Produto (PDP), as equipes universitárias do Baja SAE aplicam o PDP como uma vantagem competitiva e para cumprir regulamentos.
Nisrin Naiel Dib Khaled Khaled, Lucas Veiga Avila, Carmen Brum Rosa, César Gabriel dos Santos   +3 more
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Analysis of the Degradation of Thermochromic Sensors in Electrical Devices

Journal of Applied Polymer Science, Volume 143, Issue 9, March 5, 2026.
This study examines the degradation of microencapsulated leuco thermochromic pigments, both pure and embedded in epoxy, under thermal, cyclic, and QUV aging. UV radiation is the main factor causing irreversible loss of thermochromism due to microcapsule damage and solvent loss, while thermal exposure produces minor effects.
Marina Kauling de Almeida, Lara Vasconcellos Ponsoni, Lidia Kunz Lazzari, Eduardo Junca, Tiago Elias Allievi Frizon, Matheus Poletto, Ademir José Zattera, Matheus Vinicius Gregory Zimmermann   +7 more
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Aplicação do mapeamento do fluxo de valor na fase de cotação de produto e processo em uma empresa do setor de autopeças [PDF]

, 2012
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, Florianópolis, 2010No atual mundo empresarial, a concorrência acirrada obriga as empresas a realizar mudanças nos mais ...
Vidotto, Rodrigo Augusto
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User Experience: essencial no projeto de produtos e serviços

Revista Espaço Acadêmico, 2012
Simplicidade é um desejo inconsciente buscado pelo ser humano quando utiliza um produto para executar uma tarefa. Simplicidade é um objetivo de projeto que todo projetista deve ter em mente quando projeta um novo produto.
Antonio Mendes Silva Filho
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Proposal for product development model focused on ce certification methodology

Revista Produção Online, 2015
This paper presents a critical analysis comparing 21 product development models in order to identify whether these structures meet the demands Product Certification of the European Community (CE).
Nathalia Marcia Goulart Pinheiro, Adriana de Paula Lacerda Santos, Marcelo Gechele Cleto   +2 more
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Antimycobacterial and Nitric Oxide Production Inhibitory Activities of Goyazensolide and Centratherin Isolated From Eremanthus crotonoides by High‐Speed Countercurrent Chromatography

Chemistry &Biodiversity, Volume 23, Issue 3, March 2026.
ABSTRACT In this study, bioassay‐guided fractionation of the ethanolic extract from Eremanthus crotonoides leaves enabled the isolation of two bioactive sesquiterpene lactones, centratherin and goyazensolide, which were evaluated for their antimycobacterial and anti‐inflammatory properties.
Natalie Giovanna da Rocha Ximenes, Sanderson Dias Calixto, Thatiana Lopes Biá Ventura Simão, Elena B. Lassunskaia, Patrícia de Homobono de Brito Moura, Ivana Ramos Correa Leal, Michelle Frazão Muzitano, Shaft Corrêa Pinto   +7 more
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Fatores estéticos formais integrados ao processo de desenvolvimento de produtos [PDF]

, 2009
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica.Durante o Processo de Desenvolvimento de Produtos (PDP), é coletada e analisada uma grande variedade de informações com ...
Reis, Marcos Roberto dos
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O papel do APQP - Advanced Planning for Product Quality no desenvolvimento de produtos: análise de casos na relação montadora-autopeças

Gestão & Produção, 2014
O desenvolvimento de produto realizado entre montadora de veículos e fornecedor requer atenção especial na gestão do processo e na interação entre empresas. O artigo discute uma das metodologias mais utilizadas nessa indústria, o planejamento avançado da
Juliana Rossi Pereira Rocha, Mario Sergio Salerno   +1 more
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