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Evaluación sensorial de láminas de mango (Manguifera indica L. cv. Keitt) fortificadas con cloruro de calcio mediante deshidratación osmótica con pulsos de vacío

, 2013
Richard Alejandro Gómez
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Efectos de los componentes del jarabe en la deshidratación osmótica de papaya

, 2009
Luz Marina Carvajal de Pabón, José E. Zapata, Nelly Sierra Ospina, Andrea Zuluaga Mazo, Sara Luz Restrepo   +4 more
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CAMBIOS COMPOSICIONALES Y MICROBIOLÓGICOS ASOCIADOS A CICLOS SUCESIVOS DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DE TOMATE DE ÁRBOL COMPOSITIONAL AND MICROBIOLOGICAL CHANGES ASSOCIATED WITH SUCCESSIVE OSMODEHYDRATION CYCLES OF TREE TOMATO

, 2009
CRISTIAN CAMILO VILLA, JHON ALEXANDER NIETO, MAGDA IVONNE PINZÓN   +2 more
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MODELAMIENTO DEL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA DEL FRUTO DE AVERRHOA CARAMBOLA L. [PDF]

Carmen Liz Sandra Solis Malaga, Miguel Chávez Pinchi, Larry Oscar Chañi Paucar, Jesús Manuel Florez Arizaca   +3 more
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Deshidratación osmótica de ananá con reutilización del jarabe de sacarosa

, 2017
Paula Rosana Fernández, Nancy Noelia Lovera, Agostina Romero, Ariel Alejandro Borsini, Laura Ana Ramallo   +4 more
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Deshidratación osmótica y secado convectivo de la piel de melón (Cucumis melo l.): Modelización matemática y caracterización físico-química de las harinas obtenidas.

, 2021
Maria Eduarda Vilanova da Costa [UNIFESP] Pereira
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