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Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados=Contribution to employment of the diffusion model in the optimization of thermal processing of canned foods diffusion model in thermal processing.

open access: yesActa Scientiarum: Technology, 2011
Para alimentos que se aquecem por condução, o conhecimento da propriedade difusividade térmica permite predizer a velocidade de penetração de calor no interior do alimento.
Katy Regina Peotta Zanini   +2 more
doaj  

DETERMINATION OF THERMAL PROPERTIES OF COFFEE BEANS AT DIFFERENT DEGREES OF ROASTING [PDF]

open access: yes, 2018
The aim of this study was to determine the main thermal properties of the granular mass of coffee (specific heat, thermal conductivity, and thermal diffusivity) for different degrees of roasting, as well as to model and simulate thermal conductivity at ...
Andrade, Ednilton Tavares de   +5 more
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DETERMINAÇÃO da Influência do Contorno de Grão na Medida de Difusividade Térmica em Cerâmicas Supercondutoras Yba_2 Cu_3 O_(7-δ) [PDF]

open access: yes, 2013
Amostras policristalinas de YBa_2 Cu_3 O_(7-δ) foram preparadas com técnica de reação sólido-vapor com a finalidade de se estudar a difusividade térmica.
ROUVER, A. N.
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Optimização do modelo numérico de previsão do tempo WRF no contexto de previsão e produção de energia eólica [PDF]

open access: yes, 2009
Mestrado em Meteorologia e Oceanografia FísicaO presente trabalho propõe-se avaliar e testar a qualidade das simulações da intensidade e rumo do vento próximo da superfície utilizando o modelo numérico de simulação atmosférica WRF-ARW, versão 3.0.1 ...
Carvalho, David João da Silva
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Condutividade térmica de testemunhos obtidos em duas perfurações realizadas na ilha de Livingston (Antárctida marítima). Resultados preliminares

open access: yes, 2010
A condutividade térmica e a difusividade térmica são dois parâmetros físicos importantes para a interpretação dos fenómenos de transferência de calor em rocha.
Amaral, Paulo   +4 more
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