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Detección de Soya en Atún Enlatado Mediante el Análisis de Productos PCR por Electroforesis Capilar
, 2007 Debido a la alta demanda de atún enlatado en México (consumo per capita 1.1 Kg/ año), la industria atunera ha incurrido en el uso excesivo de proteína de soya para rehidratar y expander el pescado en el proceso del enlatado. Pese a que existen restricciones para la utilización de soya en los alimentos, las controles se han hecho con la finalidad de ...
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, 2005 En la presente tesis se recogen los resultados más relevantes obtenidos de la aplicación del acoplamiento electroforesis capilar-espectrometría de masas con interfase electrospray (CE-ESI-MS) al análisis de alimentos. Se han desarrollado diversos metodos CE-MS que permite la determinación de proteínas básicas para la diferenciación de especies y la ...
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Introducción a la Espectrometría de Masas para la caracterización de péptidos y proteínas en Proteómica [PDF]
, 2008 Abián, Joaquín +2 more
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Dr. Juan Miguel Castagnino De la fabricación de equipos caseros a la electroforesis capilar
, 2022 Nesse, Alcira, Gionco, Silvana
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Detección de la inespecificidad de un anticuerpo policlonal contra la lipoproteína lipasa mediante herramientas Proteómicas [PDF]
, 2008 Abián, Joaquín +4 more
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