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Evaluación del potencial de la electroforesis capilar para su implantación en los laboratorios agroalimentarios

open access: yes, 2013
La electroforesis capilar (CE) es una técnica que permite la separación de analitos en el interior de un capilar, el cual se llena con una disolución electroforética apropiada para facilitar la migración de éstos (1). En los últimos años la CE ha presentado un importante desarrollo en la determinación de diversos analitos en ...
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La Proteómica, un reto constante en Biomedicina [PDF]

open access: yes, 2011
Gil García, Concha   +1 more
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Caracterización de proteínas presentes en orinas de perros con diferentes enfermedades renales, mediante electroforesis capilar

open access: yes, 2011
El perro es un importante modelo biológico (Rodríguez, 2007) y por su fin zootécnico debe cuidarse su salud (Marks, 1999). La enfermedad renal en perros (Beristain, 2009) es de gran relevancia, ya que dicho padecimiento representa la segunda causa de muerte no accidental en el mundo y suele detectarse hasta que ya se ha destruido entre el 70 y 80% de ...
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Detección de Soya en Atún Enlatado Mediante el Análisis de Productos PCR por Electroforesis Capilar

open access: yes, 2007
Debido a la alta demanda de atún enlatado en México (consumo per capita 1.1 Kg/ año), la industria atunera ha incurrido en el uso excesivo de proteína de soya para rehidratar y expander el pescado en el proceso del enlatado. Pese a que existen restricciones para la utilización de soya en los alimentos, las controles se han hecho con la finalidad de ...
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Nuevas aplicaciones del acoplamiento electroforesis capilar-espectrometría de masas en el análisis de alimentos

open access: yes, 2005
En la presente tesis se recogen los resultados más relevantes obtenidos de la aplicación del acoplamiento electroforesis capilar-espectrometría de masas con interfase electrospray (CE-ESI-MS) al análisis de alimentos. Se han desarrollado diversos metodos CE-MS que permite la determinación de proteínas básicas para la diferenciación de especies y la ...
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