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Créditos vol. 33, n.2, junio 2015
Enseñanza de las Ciencias, 2015 Créditos
Revista Enseñanza de las Ciencias
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Composición química de productos alimenticios derivados de trigo y maíz elaborados en Costa Rica
Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe analizó la composición química de trece alimentos correspondientes a veintiún productos alimenticios derivados de trigo y maíz, elaborados en Costa Rica con el propósito de contar con datos de alimentos locales.
Adriana Blanco-Metzler +2 more
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Créditos vol. 34, n.2, junio 2016
Enseñanza de las Ciencias, 2016 Créditos
Revista Enseñanza de las Ciencias
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl reglamento de etiquetado nutricional para alimentos preenvasados de Costa Rica basado en la normativa del Codex Alimentarius entró en vigencia en el 2002. En este mismo año, se realizó una investigación con el propósito de describir la situación basal
A Blanco-Metzler +2 more
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Créditos vol.32, n.1, marzo 2014
Enseñanza de las Ciencias, 2014 Créditos
Revista Enseñanza de las Ciencias
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La investigación en didáctica de las ciencias: un territorio inteligente
Enseñanza de las Ciencias, 2013 Editorial
Revista Enseñanza de las Ciencias
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Validación de un cuestionario de hábitos alimentarios asociados al consumo de grasas y azúcares
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEl objetivo de este estudio fue validar un instrumento sicométrico para medir las prácticas alimentarias asociadas al consumo de grasas y azúcares en una población de adultos con sobrepeso y obesidad, utilizando la teoría clásica de los Test.
Ana Gladys Aráuz Hernández +3 more
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Credits vol.33, n.1, march 2015
Enseñanza de las Ciencias, 2015 Credits
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