Aplicações de enzimas em alimentos e estudo da produção de enzimas amilolíticas e proteolílticas por micro-organismos
EMPREGO DE QUITOSANA EXTRAIDA DO CAMARÃO SETE-BARBAS Xiphopenaeus kroyeri (Heller, 1862) COMO SUPORTE PARA IMOBILIZAÇÃO DE ENZIMAS DIGESTIVAS
ATIVIDADE DE ENZIMAS DIGESTIVAS EM PÓS-LARVAS DE JUNDIÁ (RHAMDIA QUELEN) ALIMENTADAS COM DIETAS CONTENDO FARINHA DE RESÍDUO DE PEIXE
Blend de simbiótico e ácidos orgânicos na dieta de alevinos de tilápia-do-Nilo: efeitos sobre o desempenho zootécnico, enzimas digestivas e a composição corporal sob uma ótica sustentável