EMPREGO DE QUITOSANA EXTRAIDA DO CAMARÃO SETE-BARBAS Xiphopenaeus kroyeri (Heller, 1862) COMO SUPORTE PARA IMOBILIZAÇÃO DE ENZIMAS DIGESTIVAS
ATIVIDADE DE ENZIMAS DIGESTIVAS EM PÓS-LARVAS DE JUNDIÁ (RHAMDIA QUELEN) ALIMENTADAS COM DIETAS CONTENDO FARINHA DE RESÍDUO DE PEIXE
Aplicações de enzimas em alimentos e estudo da produção de enzimas amilolíticas e proteolílticas por micro-organismos