Results 51 to 60 of about 837,613 (97)
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2012 Mục tiêu của nghiên cứu này là xác định xúc tác sinh học của phản ứng transester hóa dầu dừa với ethanol bằng cách sử dụng lipase Candida rugosa (LCR) và Porcine pancreas (LPP) thương mại được tinh chế ở dạng tự do.
Trần Thị Bé Lan +2 more
doaj
Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) thúc đẩy sản xuất nông sản hàng hóa có chất lượng, có thương hiệu tại vùng nông thôn miền núi Tây Bắc. Để sản phẩm OCOP tham gia được vào thị trường, cần chuyển đổi tư duy từ sản xuất tự túc tực cấp sang sản xuất ...
KHÁNH NGUYỄN NGỌC +2 more
core +1 more source
, 2022 Nghiên cứu này sử dụng phương pháp tiếp cận phân phối trễ tự hồi quy ARDL để phân tích tác động của tiêu thụ năng lượng tái tạo, tăng trưởng kinh tế, đô thị hóa và công nghiệp hóa đến phát thải CO2 ở Việt Nam trong giai đoạn 1990-2019. Kết quả nghiên cứu
Nguyễn Thị Cẩm Vân
core
Kế thừa và phát huy Văn hóa truyền thống của dân tộc Kinh ở Đông Hưng, Quảng Tây, Trung Quốc
Văn hóa truyền thống dân tộc là minh chứng cho những thành tựu lịch sử, văn hóa của đất nước, dân tộc, đồng thời cũng là nguồn tài nguyên văn hóa có giá trị quan trọng. Dựa trên nghiên cứu thực địa tại vùng dân tộc Kinh ở Đông Hưng, Quảng Tây, Trung Quốc,
Đổng Khiết, Đằng Thành Đạt
core +1 more source
Nho giáo, văn hóa bản địa và khuôn mẫu giới trong văn hóa truyền thống Việt Nam
Bài viết bàn về khuôn mẫu giới trong văn hóa truyền thống dưới ảnh hưởng của Nho giáo và văn hóa bản địa Việt Nam. Từ việc xem xét các tư liệu về giới ở Việt Nam, bài viết nhấn mạnh rằng có những bằng chứng cho thấy văn hóa bản địa Việt Nam trong bối ...
Nguyễn Giáo
core
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả tác động của quá trình chần đến chất lượng puree của xoài cát chu trong điều kiện bảo quản lạnh đông (-20±2oC).
Nguyễn Bảo Lộc +3 more
doaj +1 more source
Nhân diện Văn hóa ẩm thực Huế từ gốc nhìn biến đổi, thích ứng
Từ cội nguồn văn minh châu thổ Bắc Bộ, Huế là một tiểu vùng văn hỏa đặc biệt quan trọng trên bước đường đi về phương Nam cùa người Việt. Chinh quá trình định hình vai trò thù phủ vùng miền thời Đàng Trong rồi kinh đô cà nước thời Nguyễn đã giúp Hue hội ...
Trần Đình Hằng
core +1 more source
Nghiên cứu khả năng thủy phân dịch protein của thịt đầu tôm sú bằng enzyme protease nội tại
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2015 Mục tiêu của nghiên cứu là khảo sát khả năng thủy phân protein bằng enzyme protease nội bào có trong thịt đầu tôm sú. Thông qua nội dung nghiên cứu, một số yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thủy phân protein như thời gian thủy phân thích hợp, ảnh hưởng của ...
Trần Thanh Trúc +3 more
doaj
Ảnh hưởng của việc thay thế muối NaCl bằng KCl đến chất lượng và đặc tính protein của khô cá lóc
Tạp chí Khoa học Đại học Cần ThơNghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát ảnh hưởng của việc thay thế NaCl bằng KCl ở các tỷ lệ NaCl: KCl khác nhau (100:0, 70:30, 50:50, 30:70, 10:90 và 0:100%) đến chất lượng (màu sắc, đặc tính cấu trúc, cảm quan) và đặc tính protein của khô cá lóc như ...
Nguyễn Phụng Tiên +3 more
doaj +1 more source
NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SI-RÔ BƯỞI CÓ CỒN
Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 2014 Với mục tiêu đa dạng hóa các sản phẩm từ quả bưởi để nâng cao giá trị kinh tế của chúng, nghiên cứu chế biến sản phẩm si-rô bưởi có cồn đã được thực hiện.
Nguyễn Công Hà +2 more
doaj