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Hongos comestibles en Latinoamérica: Saberes, normativas y oportunidades para una soberanía alimentaria y economías circulares inclusivas

Lilloa
Este volumen especial presenta una visión integral sobre los hongos comestibles en América Latina, abarcando desde la diversidad biológica y cultural hasta las políticas públicas y oportunidades de desarrollo. A través de diez contribuciones nacionales,
Gerardo Lucio Robledo, Myriam del Valle Catania   +1 more
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Aprovechamiento de los hongos comestibles en México: una tradición que trasciende al futuro

Lilloa
México cuenta con un patrimonio micocultural que se expresa en una tradición histórica de consumo de hongos comestibles como parte de una estrategia diversificada de aprovechamiento integral de los recursos.
Felipe Ruan-Soto, José E. Sánchez, Luz Noyola-Méndez, Amaranta Ramírez-Terrazo, Roberto Garibay-Orijel, Joaquín Cifuentes   +5 more
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Bioculturalidad a través de los hongos comestibles silvestres y cultivados en San Pedro Benito Juárez, Atlixco, Puebla

Polibotánica
La articulación entre conocimiento tradicional y biotecnología de bajo costo abre nuevas posibilidades para fortalecer la soberanía alimentaria y revitalizar la identidad cultural en comunidades indígenas. En San Pedro Benito Juárez, Atlixco, Puebla, se
Karla Elaine Segura Ruiz, Miguel Ángel Casiano Ventura, Mercedes Sobal Cruz, Porfirio Morales Almora   +3 more
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Hongos comestibles en Uruguay: pasado, presente y futuro

Lilloa
El presente artículo presenta un panorama general sobre los hongos comestibles en Uruguay y su grado de estudio a partir de una revisión de la bibliografía y el análisis etnográfico de la realidad reciente.
Inti Clavijo, Guillermo Morera
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Etnomicología y venta de hongos comestibles silvestres en el tianguis de San Antonio Acahualco

Polibotánica
La presente investigación registró el conocimiento etnomicológico tradicional, la forma de recolección, consumo y venta de hongos comestibles silvestre en la comunidad de San Antonio Acahualco, Estado de México, México.
Xochitl Jasso Arriaga
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Generando cultura fúngica: hongos comestibles en el Paraguay

Lilloa
En el Paraguay no existe cultura de consumo o utilización de hongos con perfil medicinal por parte de la población mestiza. A pesar de la creencia de que los hongos fueron consumidos por los pueblos originarios esta tradición no fue transmitida a la ...
Michelle Geraldine Campi, Yanine Maubet, Brenda Veloso, Enzo Cristaldo, Claus Brehm   +4 more
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Breaking the paradigms of residual categories and neglectable importance of non-used resources: the "vital" traditional knowledge of non-edible mushrooms and their substantive cultural significance. [PDF]

J Ethnobiol Ethnomed, 2021
Ramírez-Terrazo A, Adriana Montoya E, Garibay-Orijel R, Caballero-Nieto J, Kong-Luz A, Méndez-Espinoza C.   +5 more
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Women care about local knowledge, experiences from ethnomycology. [PDF]

J Ethnobiol Ethnomed, 2012
Garibay-Orijel R, Ramírez-Terrazo A, Ordaz-Velázquez M.   +2 more
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Traditional knowledge and use of wild mushrooms by Mixtecs or Ñuu savi, the people of the rain, from Southeastern Mexico. [PDF]

J Ethnobiol Ethnomed, 2016
Santiago FH, Moreno JP, Cázares BX, Suárez JJ, Trejo EO, de Oca GM, Aguilar ID.   +6 more
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Process and dynamics of traditional selling wild edible mushrooms in tropical Mexico. [PDF]

J Ethnobiol Ethnomed, 2006
Ruán-Soto F, Garibay-Orijel R, Cifuentes J.   +2 more
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