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FARELO DE ARROZ FERMENTADO: UMA ALTERNATIVA DE INSUMO NA PANIFICAÇÃO

Anais do CBCP 2020 - Congresso on-line Brasileiro de Tecnologia de Cereais e Panificação, 2020
Anelise Christ Ribeiro +3 more
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ENRIQUECIMENTO DE FARELO DE ARROZ COM AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS POR FERMENTAÇÃO

Revista Contemporânea
O farelo de arroz contém carboidratos, proteínas, lipídios, fibras, vitaminas e sais minerais. Porém, ele possui enzimas que hidrolisam o óleo aumentando o conteúdo de ácidos livres que promovem a formação de odor e sabor de ranço. Por isso, a fermentação é uma boa alternativa para produzir odor e sabor mais agradável além de enriquecer os substratos ...
Antônio Zenon Antunes Teixeira, Rander Lima de Souza +1 more
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Qualidade da silagem do resíduo agroindustrial de acerola com três tipos de farelos: Farelo de milho, de trigo e de arroz

2023
Este artigo apresenta uma melhoria no processo de soldagem linear de uma indústria de implementos agrícolas. Em busca de maior competitividade, foi estudado um projeto em que aumentasse a capacidade interna de produção a fim de se obter uma redução de tempo no processo de soldagem em um lead-time pré-definido visando aumentar a produtividade de ...
Raquel Nascimento da Cunha +3 more
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Lipase de farelo de arroz

2021
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Dietas a base de farelo de arroz

2021
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Utilização do farelo de arroz industrial

2021
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Extração de proteína do farelo de arroz

2021
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Degomagem enzimática de óleo de farelo de arroz

2021
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AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE PEROXIDASES EXTRAÍDAS DE FARELO DE ARROZ E FARELO DE SOJA EM ULTRASSOM