Desenvolvimento de farinha fermentada a partir da quirera de arroz [PDF]
, 2002 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O perfil atual do setor agroindustrial de arroz e dos consumidores representa a necessidade da indústria arrozeira ...
Limas, Alessandro de Oliveira
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Valor nutritivo de alguns ingredientes para o robalo (Centropomus parallelus)
Revista Brasileira de Zootecnia, 2002 Os robalos Centropomus são peixes que possuem alto valor comercial e grande importância econômica e social. Possuem potencial para aqüicultura, pois se adaptam ao confinamento e arraçoamento.
Barroso Marcia Vanacor +3 more
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Metodologias de avaliação do valor nutricional do farelo de arroz desengordurado para suínos [PDF]
Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2010 O objetivo deste trabalho foi comparar o método de substituição com o de análise de regressão, na determinação do valor nutricional do farelo de arroz desengordurado, em dietas para suínos, nas fases de crescimento e terminação. Foram conduzidos dois ensaios de digestibilidade com 16 suínos machos castrados na fase de crescimento, com peso vivo inicial
Kunrath, Marco Antônio +5 more
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Aproveitamento de farelos de arroz vermelho na elaboração de biofilmes para embalagem comestível. [PDF]
, 2011 Tem como objetivo o aproveitamento do farelo do arroz vermelho como fonte de amido na produção de filmes ...
CRUZ, R. A. +2 more
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Gestão e sustentabilidade através da contabilidade e controladoria ambiental: estudo de caso na cadeia produtiva de arroz ecológico [PDF]
, 2004 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de ProduçãoO trabalho propõe um modelo de gestão com ênfase na contabilidade e controladoria ambiental.
Pfitscher, Elisete Dahmer
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Gerenciamento Ambiental na Preparação de Óleo de Farelo de Arroz
Vetor, 2007 Este trabalho tem objetivo de mostrar as relações que se estabelecem entre a produção de alimentos (óleos) e a geração de resíduos causadores de impactos ambientais, e como a gestão adequada desta problemática pode mostrar as melhores soluções para esse impasse.
Libertalamar Bilhalva Saraiva +2 more
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Simulação do Processo de Microencapsulamento de Óleo de Farelo de Arroz em Spray-dryer
Anais da VI Escola Regional de Alto Desempenho do Rio de Janeiro (ERAD-RJ 2020), 2020 Este trabalho tem por objetivo simular, por meio de equações de balanço, o processo de microencapsulamento de óleo de farelo de arroz, amido modificado e maltodextrina em spray-dryers. As previsões da temperatura do gás de saída feitas pelo modelo foram comparadas com resultados experimentais para fins de validação, apresentando aderência satisfatória.
Eduardo Maia +3 more
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Recuperação de y-orizanol a partir de resíduo da indústria de óleo de arroz utlizando extração supercrítica: avaliação de parâmetros de processo e caracterização dos extratos [PDF]
, 2012 Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2010O óleo de arroz é naturalmente rico em antioxidantes, dentre os quais se destaca o ?-orizanol ...
Jesus, Susana Pereira de
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Utilização de subprodutos da agroindústria na elaboração de um biscoito de aveia
Vetor, 2007 Os autores utilizaram plasma bovino e farelo de arroz desengordurado, subprodutos de agroindústrias regionais, na elaboração de biscoitos de aveia com 11,2% de proteína, 8,8% de fibra insolúvel e 7,6% de fibra solúvel. O valor energético do biscoito (394,
Alex Augusto Gonçalves +2 more
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Características físicas e tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz torrado
Semina: Ciências Agrárias, 2008 O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade fisica e sensorial de paes de forma elaborados com diferentes niveis de substituicao de farinha de trigo (FT) por farelo de arroz torrado (FAT). Determinou-se a composicao centesimal, incluindo os teores de fibra alimentar soluvel, insoluvel e total do FAT.
Manoel Soares Soares Júnior +6 more
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