Results 1 to 10 of about 158,854 (105)
Composição centesimal e bioativos no alho minimamente processado [PDF]
Revista Principia, 2022 O alho (Allium sativum) apresenta propriedades condimentares com aroma e sabor característicos. Sua composição nutricional e compostos bioativos aumentam o interesse por essa hortaliça.
Franciélia de Oliveira da Silva +5 more
doaj +2 more sources
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2017 Macroalgas marinhas são consumidas em grande quantidade em países asiáticos. Contudo, o seu consumo em países ocidentais, como o Brasil, ainda é muito baixo por várias razões.
Mariana Santana Santos Pereira Costa +4 more
doaj +2 more sources
Queijo Grana Padano de diferentes origens: composição centesimal e aceitabilidade sensorial [PDF]
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008 Queijo tipo Grana Padano de origem brasileira produzido pelo processo tradicional italiano e queijo Grana Padano de origem italiana com denominação de origem protegida foram analisadas quanto à composição centesimal e aceitação sensorial. Análises físico-
Junio César Jacinto de Paula +4 more
doaj +1 more source
Composição centesimal da carne de cordeiros submetidos a dietas com diferentes teores de concentrado
Ciência Rural, 2004 Foi estudada a composição centesimal da carne de cordeiros submetidos a três dietas com diferentes níveis de concentrado. Foram utilizados 18 cordeiros, machos não castrados, da raça Morada Nova, com peso vivo médio inicial de 15kg.
Zeola Nivea Maria Brancacci Lopes +3 more
doaj +2 more sources
Influence of mastitis on production and quality raw milk
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2023 Milk is a perishable product, and its quality must be evaluated from the farm to the dairy. The legislation imposes that the main parameters to certify the quality of milk are temperature measurement; fat, protein, total solids, and non-fat contents ...
Gustavo Lucas Costa Valente +1 more
doaj +1 more source
Composição química e adequação da alimentação oferecida aos pré-escolares de uma instituição beneficente de Manaus, Amazonas, Brasil [PDF]
Acta Amazonica, 1999 Determinou-se os constituintes nutricionais da alimentação de pré-escolares de uma creche de Manaus, AM, seguida da adequação da mesma. Foi realizada a coleta da alimentação (desjejum, almoço e lanches), por meio da porção em duplicata, e analisada ...
Lúcia K. O. YUYAMA +6 more
doaj +1 more source
Torresmo de bacalhau : composição centesimal [PDF]
, 2006 Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2006.O torresmo de bacalhau foi desenvolvido em um empreendimento gastronômico especializado neste pescado como forma de redução de desperdício na linha de produção, e
S. Sobrinho, Janaina Gabrielle S.
core +1 more source
Arroz e Seus Produtos e Sub-Produtos na Região Sul do Brasil
Vetor, 2007 O arroz é importante no Sul do Rio Grande do Sul, uma vez que esta região representa hoje o maior pólo de sua industrialização na América Latina. Neste artigo abordam-se alguns aspectos sobre o arroz: sua origem, tecnologia, o processo para obtenção de ...
Míriam Rejane Bonilla Lemos +1 more
doaj +4 more sources
Biomassa de Eichhornia crassipes e Lemna minuta para alimentação animal
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2019 Objetivou-se analisar a composição centesimal de Eichhornia crassipes e Lemna minuta, bem como avaliar os seus rendimentos da extração de carboidratos, visando a aplicação de suas biomassas para a alimentação animal.
Fábio Antônio Antonelo +2 more
doaj +1 more source
Pimenta malagueta in natura e liofilizada
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2022 A pimenta malagueta (Capsicum frutescens L.) é destacada por seu conteúdo de macronutrientes e compostos bioativos, como vitaminas e compostos fenólicos com potencial antioxidante, sendo utilizada como especiaria na culinária brasileira.
Lúcia Mara dos Reis Lemos +5 more
doaj +1 more source