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Análise nutricional, microbiológica e histológica do berbigão Anomalocardia brasiliana da reserva extrativista marinha do Pirajubaé (Remapi), Florianópolis/SC [PDF]

, 2007
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em NutriçãoOs berbigões apresentam importante valor nutritivo e são considerados fontes de proteínas e minerais, sendo que sua ...
Aveiro, Mariana Vincenzi
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Composição química e avaliações físicas de mortadela de tilápia do Nilo com sabor de camarão

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2020
As indústrias de beneficiamento do pescado geram grandes quantidades de resíduos que são verdadeiras fontes de contaminação ao meio ambiente quando são descartados inadequadamente.
Raimundo Bernadino Filho, Osvaldo Soares da Silva, Silvana Nazareth de Oliveira, Artur Xavier Mesquita de Queiroga, Bruno Alexandre de Araújo Sousa   +4 more
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Determinação da composição centesimal em farinhas de polpa e caroços de abacate [PDF]

, 2020
Objetivou-se com este trabalho avaliar subprodutos de abacate, particularmente a polpa desengordurada e os caroços, na forma de farinhas, a partir da determinação da composição centesimal, visando estimar as potencialidades destes resíduos, e a eficácia ...
Colussi, Rosana, Barboza, Lucas da Silva, Frasson, Sabrina Feksa, Garcez, Laís Ávila, Borges, Caroline Dellinghausen, Mendonça, Carla Rosane Barboza   +5 more
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Composição centesimal de grãos de genótipos de feijão-caupi de diferentes cores. [PDF]

, 2023
O feijão-caupi é um dos principais componentes da dieta alimentar e principal fonte de proteína vegetal das populações de média e baixa renda das regiões Norte e Nordeste do Brasil.
DUARTE, E. C. P. dos S., FRANCO, L. J. D., MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos, ROCHA, M. de M., CARVALHO, S. P., SILVA, K. J. D. e   +5 more
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Composição centesimal, compostos fenólicos e atividade antioxidante em partes comestíveis não convencionais de seis olerícolas

Bioscience Journal, 2013
Este trabalho apresenta resultados da composição centesimal, quantificação de fenólicos e atividade antioxidante de partes comestíveis não convencionais das olerícolas: cenoura, couve em folha, beterraba, repolho verde, brócolis e rabanete.
Claudia Maria Tómás Melo, Juliana Vitaliano Faria   +1 more
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Composição centesimal de cookies a base de farinhas variadas. [PDF]

, 2019
Analisou-se a composição centesimal e o conteúdo de minerais da cultivar do feijão-caupi, BRS Tumucumaque, dos cookies elaborados com a farinha, como também com as demais farinhas utilizadas (soja e trigo).
HASHIMOTO, J. M., LANDIM, L. A. dos S. R., ROCHA, M. de M., SILVA, K. J. D. e, SILVA, I. C. V.   +4 more
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COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO FRUTO DE Eugenia klotzschiana Berg. (MYRTACEAE)

Revista do Instituto Florestal, 2003
Frutos de Eugenia klotzschiana Berg., Myrtaceae, provenientes cio Parque Estadual do Juquery, municipios de Franco ela Rocha e Cachoeiras, sr, coletadas em janeiro de 2001 e 2002, e em estúdio de arnaclurecirnento, foram avaliados quanto á composiçào ...
Maria Isabel Vallilo, João Batista Baitello, Leda Lamardo, Cássia Maria Lobanco   +3 more
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Qualidade físico-química de farinhas de genótipos de berinjela (Solanum melongena L.) submetidas ao cultivo orgânico

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2016
Atrelado ao valor nutricional vem sendo atribuída à berinjela algumas propriedades funcionais, como a capacidade de diminuir o colesterol plasmático e o efeito hipoglicêmico.
Rosicleide dos Santos da Silva, Emmanuel Moreira Pereira, José Carlos da Costa, Fernando Luiz Nunes Oliveira, Geíza Alves de Azerêdo   +4 more
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Influência da densidade de estocagem e dos sistemas de criação intensivo e semi-intensivo no rendimento de carcaça, na qualidade nutricional do filé e nas caracterí­­sticas organolépticas do pintado Pseudoplatystoma corruscans

Boletim do Instituto de Pesca, 2018
O objetivo deste estudo foi avaliar a influência da densidade de estocagem e dos sistemas de criação intensivo e semi-intensivo no rendimento de carcaça, na qualidade nutricional do filé e no sabor e odor da carne de surubim pintado.
Célia M. Dória FRASCÁ-SCORVO, Ana Eliza BACCARIN, Rose Meire VIDOTTI, Elizabeth ROMAGOSA, João Donato SCORVO-FILHO, Luiz Marques da Silva AYROZA   +5 more
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Composição centesimal de feijões crioulos produzidos em Arroio do Meio, Vale do Taquari (RS)

Revista Brasileira de Agroecologia
As espécies crioulas foram desenvolvidas, adaptadas ou produzidas por agricultores familiares, assentados da reforma agrária ou indígenas e carregam elementos da identidade cultural, se relacionam não apenas à alimentação, mas aos costumes, tradições ...
Betina Lana Rodrigues, Eliane Maria Kolchinski, Elaine Biondo   +2 more
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