Método de obtenção e análise da composição centesimal do polvilho da fruta-de -lobo(Solanum lycocarpum St. Hil) [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 O polvilho da fruta-de-lobo é um produto extraído da polpa da fruta-de-lobo verde (Solanum lycocarpum St. Hil), popularmente utilizado. Pouco se conhece a respeito desse polvilho, apesar de ele ser comercializado em farmácias na região de Lavras-MG, na ...
Denise Alvarenga Rocha +3 more
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Composição centesimal e teores de açúcares da farinha de pimentão verde
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2018 O pimentão Capsicum annuum L., é uma hortaliça de extrema importância econômica no Brasil. A informação da composição nutricional dos alimentos é um parâmetro que auxilia os consumidores durante a escolha dos produtos.
Ana Marinho do Nascimento +4 more
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Queijo Grana Padano de diferentes origens: composição centesimal e aceitabilidade sensorial
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008 Queijo tipo Grana Padano de origem brasileira produzido pelo processo tradicional italiano e queijo Grana Padano de origem italiana com denominação de origem protegida foram analisadas quanto à composição centesimal e aceitação sensorial. Análises físico-
Junio César Jacinto de Paula +4 more
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Torresmo de bacalhau : composição centesimal [PDF]
, 2006 Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2006.O torresmo de bacalhau foi desenvolvido em um empreendimento gastronômico especializado neste pescado como forma de redução de desperdício na linha de produção, e
S. Sobrinho, Janaina Gabrielle S.
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Atributos físicos, morfologia e composição centesimal do cártamo [PDF]
, 2019 O cártamo é apreciado pelo seu óleo rico em ácidos graxos poli-insaturados e monoinsaturados obtido de suas sementes. Dessa forma, para uma melhor compreensão das estruturas da semente e seus processos fisiológicos, objetivou-se com este trabalho estudar
Fialho, Cintia Maria Teixeira +6 more
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Chemical composition of caferana (Bunchosia armeniaca) fruit: a rich source of lycopene
Diversitas Journal, 2022 O presente estudo teve como objetivo avaliar a qualidade nutricional do fruto de caferana, com foco no teor e perfil de carotenoides, devido à sua coloração característica desses compostos.
Renata Galhardo Borguini +5 more
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Composição centesimal e valor energético total nos grãos imaturos de linhagens e cultivares de feijão-caupi. [PDF]
, 2021 O objetivo deste trabalho foi analisar a composição centesimal e o valor energético total (VET) em grãos imaturos de quatro genótipos de feijão ...
FREITAS, T. K. T. +5 more
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Composição físico-química e centesimal do caldo de cana-de-açúcar de cultivares do Sul do Rio Grande do Sul [PDF]
, 2023 O presente estudo teve como objetivo determinar a composição físico-química e centesimal de caldos de cana-de-açúcar de variedades cultivadas na cidade de Canguçu ...
Zambiazi, Rui Carlos +3 more
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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO PIMENTÃO VERDE (Capsicum annuum L.) [PDF]
, 2020 INTRODUÇÃO: O pimentão é uma hortaliça rica em nutrientes de importância econômica para o Brasil. A tabela de composição centesimal dos alimentos é uma ferramenta essencial para os consumidores, visto que traz informações sobre o conteúdo de carboidratos,
Nascimento, Ana Marinho do +4 more
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Semina: Ciências Agrárias, 1996 Com o objetivo de determinar o valor pró-vitamínico A e composição centesimal da vagem macarrão e manteiga, foram analisadas amostras cruas e cozidas.
Ligia Bicudo de Almeida +1 more
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