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La naturalización del consumo de la carne y algunos problemas de la investigación científica

Journal of Behavior and Feeding, 2023
Las investigaciones científicas buscan producir conocimiento objetivo que nos sirva para comprender el mundo, resolver las dudas y las problemáticas que enfrentamos en sociedad.
Jesús Octavio Corona Ochoa
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Feeding behavior, obesity, and neuroeconomics [PDF]

Physiology & Behavior, 2008
For the past 50 years, the most prevalent theoretical models for regulation of food intake have been based in the physiological concept of energy homeostasis. However, several authors have noted that the simplest form of homeostasis, stability, does not accurately reflect the actual state of affairs and most notably the recent upward trend in body mass
Department of Psychology, University of Florida, Gainesville FL 32611-2250, United States ( host institution ), Rowland, Neil E. ( author ), Vaughan, Cheryl H. ( author ), Mathes, Clare M. ( author ), Mitra, Anaya ( author )   +4 more
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Seguridad alimentaria: retos y desafíos de la acuicultura en México

Journal of Behavior and Feeding, 2022
La población mundial continúa en aumento y ello implica que se incrementa también la demanda de alimentos, por lo que las tendencias mundiales se enfocan en desarrollar e implementar sistemas agroalimentarios que sean sumamente eficientes, sostenibles y
Darío Israel García-Medel
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Alimentación, integración y cambio de perspectiva. Retos futuros del comportamiento alimentario

Journal of Behavior and Feeding, 2021
Es un hecho innegable que la percepción de la realidad es producto de la perspectiva con la que ésta sea abordada y analizada. En ese sentido el estudio e investigación del comportamiento alimentario como área emergente de la ciencia están sustentados ...
Antonio López-Espinoza, Alma Gabriela Martínez Moreno, Virginia Gabriela Aguilera-Cervantes, Elia Herminia Valdés-Miramontes   +3 more
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Eficacia de intervenciones alimentario-nutricionales en inmigrantes: Perspectivas desde la evidencia

Journal of Behavior and Feeding, 2021
La Organización Mundial de la Salud ha puesto el foco en el impacto del proceso migratorio sobre la salud de las personas debido al considerable aumento a nivel mundial durante las últimas décadas.
Nelson Hun, Alfonso Urzúa, Antonio López-Espinoza, José Guadalupe Salazar Estrada   +3 more
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Conducta alimentaria

Journal of Behavior and Feeding, 2021
Se reflexiona sobre los tres grandes cambios que han ocurrido en la historia de la humanidad en los patrones de la conducta alimentaria, relacionados con la selección, la preparación y el consumo.
Emilio Ribes-Iñesta
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Mapping the evolution of mitochondrial complex I through structural variation

FEBS Letters, EarlyView.
Respiratory complex I (CI) is crucial for bioenergetic metabolism in many prokaryotes and eukaryotes. It is composed of a conserved set of core subunits and additional accessory subunits that vary depending on the organism. Here, we categorize CI subunits from available structures to map the evolution of CI across eukaryotes. Respiratory complex I (CI)
Dong‐Woo Shin, Tingting Chen, James A. Letts   +2 more
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Circadian influences on feeding behavior [PDF]

Neuropharmacology
Feeding, like many other biological functions, displays a daily rhythm. This daily rhythmicity is controlled by the circadian timing system of which the central master clock is located in the hypothalamic suprachiasmatic nucleus (SCN). Other brain areas and tissues throughout the body also display rhythmic functions and contain the molecular clock ...
Susanne E. la Fleur, Aurea S. Blancas-Velazquez, Dirk Jan Stenvers, Andries Kalsbeek   +3 more
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By dawn or dusk—how circadian timing rewrites bacterial infection outcomes

FEBS Letters, EarlyView.
The circadian clock shapes immune function, yet its influence on infection outcomes is only beginning to be understood. This review highlights how circadian timing alters host responses to the bacterial pathogens Salmonella enterica, Listeria monocytogenes, and Streptococcus pneumoniae revealing that the effectiveness of immune defense depends not only
Devons Mo, Catherine S. Palmer, Jacqueline M. Kimmey   +2 more
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Estudio y caracterización de selección de alimentos en hogares mediante el método cualitativo

Journal of Behavior and Feeding
La presencia de enfermedades crónico-degenerativas se ha relacionado con los procesos de selección de alimentos de las personas. En este contexto, las metodologías cualitativas permiten estudiar y caracterizar dichos procesos dentro de los hogares ...
Madeline López Larios, Claudia Llanes Cañedo, Hugo Concepción Rodríguez Chávez, Luis Ángel López Giménez   +3 more
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