EFEITO DO TRATAMENTO EM FORNO DE MICROONDAS NA TEXTURA DE HAMBURGUER
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 1992 Foram preparadas cinco formulações de hamburguer nas quais as variáveis se deram em função dos componentes: nitrato de sódio, nitrito de sódio e isolado protéico de soja. Foram analisadas também duas formulações adquiridas no mercado. Após tratamento em forno de microondas as amostras foram submetidas a análise do perfil da textura.
MARICÊ NOGUEIRA DE OLIVEIRA STABILE +3 more
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Colloquium Agrariae, 2012 A secagem de amostras de folhas em forno microondas pode ser promissora se não afetar os teores dos nutrientes nas amostras, comparada ao método convencional em estufa.
Renato de Mello Prado +5 more
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Utilização de microondas na avaliação da biomassa microbiana do solo
Revista Brasileira de Ciência do Solo, 1999 O presente trabalho teve por objetivo determinar o carbono e o nitrogênio presentes na biomassa microbiana, usando a irradiação do forno de microondas em substituição ao clorofórmio nos métodos fumigação-incubação e fumigação-extração.
A. S. Ferreira +2 more
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NOTA TÉCNICA: DETERMINAÇÃO DO TEOR DE ÁGUA DE GUACO COM FORNO MICROONDAS
REVISTA ENGENHARIA NA AGRICULTURA - REVENG, 2011 Objetivo deste estudo foi desenvolver um método rápido para determinar o teor de água das folhas de guaco (Mikania glomerata Sprengel), focando no apoio a pesquisa sobre plantas medicinais e aromáticas. Um forno de microondas foi utilizado para essa finalidade. Folhas de guaco com teor de umidade de 7 a 82% b.u. foram utilizados nos testes.
Ronicely Pereira Rocha +2 more
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Heat moisture treatment of sweet potato starch (Ipomoea batatas L.) in microwave oven [PDF]
, 2009 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do tratamento térmico sob baixa umidade (TTBU) aplicado por forno micro-ondas sobre as propriedades estruturais e funcionais do amido de batata-doce e compará-las com as propriedades de amido tratado pelo ...
DIAS, Carlos Tadeu dos Santos +3 more
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Monoqueima de porcelanas esmaltadas em forno de micro-ondas
Cerâmica, 2013 A utilização da energia de micro-ondas no processamento de materiais cerâmicos apresenta vantagens quanto ao tempo de processo e homogeneidade microestrutural.
J. P. C. Fernandes +3 more
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Avaliação dos impactos econômicos, sociais e ambientais de tecnologias da Embrapa Pecuária Sudeste. 6. Determinação de matéria seca em plantas e de umidade em solos com forno de microondas doméstico. [PDF]
, 2011 bitstream/CPPSE/16783/1/documentos-59 ...
MENDONÇA, F. C. +6 more
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Cerâmica, 2009 Pós nanométricos de ferritas de níquel dopadas com cromo foram sintetizados por reação de combustão em forno de microondas. A influência da concentração de Cr3+ nas proporções de x = 0; 0,5 e 1 no sistema NiCr xFe2-xO4 foi investigada.
A. C. F. M. Costa +6 more
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Controle de Lasiodiplodia theobromae em frutos de gravioleira e em sementes de ateira. [PDF]
, 2011 A gravioleira (Annona muricata l.) e a ateira (Annona squamosa L.) sao fruteiras bastante difundidas no Norte e Noerdeste brasileiro, principalmente no Estado do Ceara, onde encontram condicoes edafoclimatica favoraveis ao seu desenvolvimento, bem como ...
CARDOSO, J. E. +4 more
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Teor de matéria seca em amostras de plantas: determinação com forno de microondas doméstico. [PDF]
, 2017 bitstream/item/41966/1/PROCI2007.00429.pdfEste folder foi lançado em 2005 e reimpresso em ...
NOGUEIRA, A. R. de A. +3 more
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